温馨提示：文章最低端有word版免费下载链接鱼尊念什么？鳟怎么读？虹鳟鱼图片 鳟：拼 音 zūn
鳟鱼(Salmo playtcephalus)，别称：鮅、赤眼鱼、红目鳟、红眼棒、红眼鱼、醉角眼、野草鱼 ，是一群分类上属于鲑科鲑亚科的鱼类的俗名，全世界大约有10种左右。
与其他鲑鱼属鱼类不同的是，鳟鱼头部和身体上有黑点，尾鳍上有7根～12根鳍棘刺。除原产于加利福尼亚的金鳟只生活在艾伯塔省西部的高海拔小湖泊中以外，其他各种鳟鱼都具有海生和淡水生活两种形态。所有鳟鱼都在溪流中产卵，除部分在溪中生活外，幼鱼都迁徙到湖泊或海洋中，长成成鱼后再回游到溪流中产卵。
鳟鱼种类：
彩虹鳟原产于北美西部从墨西哥北部到阿拉斯加的广大地区，现已成功地被引殖到全球温带地区，是除鲤鱼外被驯化的另一种鱼类，也是鳟鱼中人工养殖最多的一种。这种鳟鱼繁殖极快，适于池塘或网箱放养，抗病力强，市场需求量也很大。由于其性好撕咬和腾跳，又好游进浅水，彩虹鳟是极受欢迎的斗鱼。其海生群类俗称“铜头”，个大有力，最重可达18千克，大多最终还是要游回河中产卵。
断喉鳟在加拿大仅生活于不列颠哥伦比亚省和艾伯塔省西南部，有两个亚种：具有海生和淡水生活两种形态的海岸断喉鳟和仅在淡水中生活的“黄石鳟”(又称断喉山鳟)。前者个头略大(最重达8千克)，分布于不列颠哥伦比亚海岸沿线，后者仅分布于不列颠哥伦比亚东南部和艾伯塔西南部。两种都是重要的斗鱼，也都被人工养殖以保护其种群。
褐鳟1741年由德国最早人工培养出来，最初有海生种群和淡水种群之分，到19世纪中叶被更进一步驯化，已能适应在湖泊和溪流中生活。1883年由欧洲引入北美的，现在艾伯塔和东部五省中最常见。不过，现极虹鳟已取代褐鳟，成为许多地方垂钓的主要鱼种。