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办酒风俗之我见
中华民族历史文化渊源流长,其中遇事办酒的传统同样由来以久。办酒无非是为了分享喜悦,或是宣告见证重要事项,或是送去逝者。但发展到今天,办酒的人越来越办不起,却又不得不办;吃酒的人也越来越吃不起,却又不得不吃。特别是在农村,人们越来越不堪重负,甚至是到了谈“酒”色变的程度。那么,办酒到底怎么了呢?它怎么就成了人们生活中的包袱呢?我们的传统文化出了什么问题?我们又应该如何去矫正呢?带着满脑子的问题,特对我苍坊村办酒风俗进行了调查与分析,具体情况如下:
一、苍坊村基本情况介绍
苍坊村位于浏阳市南区、中和镇经济文化中心,是原中共中央总书记胡耀邦同志故居国家级“4A”景区红色旅游所在地和秋收起义重要策源地。村域面积达30.3平方公里,山林面积4.1万余亩,耕地面积4000余亩,辖区21个居民小组,1468户,人口 5808人,人平均纯收入14605元,每户年收入10万元左右,每户年支出费用在45000元左右。
为了详细了解我苍坊村办酒情况,特随机抽查了100位村民,其中男性为68人,占68%,女性为32人,占32%;20-45岁53人,占53%,46-60岁31人,占31%,61岁以上16人,占16%;每户年吃酒费用在1万元以下的占21%,每户年吃酒费用在1-2万元的占72%,每户年吃酒费用在2万元以上的占7%;在家庭经济支出中认为吃酒是主要经济开支的占92%;对吃酒有压力的占89%;认为现今的办酒风俗存在恶习的占93%。
二、现今办酒风俗存在的问题
(一)滥办现象严重
婚丧就先不论,像生日酒、满月酒、周岁酒、升学酒、乔迁酒、冬至酒、清明祭祖办酒、各种神仙办寿酒、盖庙办酒、买房买车请酒等,有的时候真是让人应接不暇,一天要赶三、四场酒宴也是常事,有时候不得不让人感叹“分身乏术”啊。
(二)浪费现象严重
也不知道从何时开始,何人所立的规距,素菜不能上酒席,不然将视为怠慢、不懂规距。所以,办酒席的席面全是荤菜,天上飞的、地上跑的、水里游的肉类应有尽有,可是每次散席至少剩下一半以上,苍坊村人情往来少一点的家庭,办酒最少是25桌,以一桌普通一点的菜400元计算,每桌最少浪费200元,总计浪费最少是5000元,人情往来多一点的酒席浪费就是上万元以上。不算不知道,一算吓一跳,浪费的钱至少顶一个人一个月的劳动成果。
(三)程序极为繁杂
以办丧事酒为例,一般要办三天,程序有放河灯、祭大王庙(告庙)、祭祖、午奠、盖灯、烧纸屋及鼓、乐、歌、舞、追掉会、晚会等活动,最后是出殡还山。整个流程下来需要帮忙的人数就将近上百人,加酒席整个费用一般在4万元左右,对于家村家庭来说是一笔沉重的费用,甚至于有的家庭还要举债办酒。
(四)跟风、攀比现象极为严重
国人是最为爱面子的,办酒的人如果没得到别人的好评是没面子的,没有比别人办得更好是更加没面子的;吃酒的人如果不去或送的礼数轻同样会没面子;后办、后吃酒的如果礼数不加一加也是没面子的。没面子轻则让人瞧不起,重则被人戳脊梁。所以,不管是办酒的
还是吃酒的,都打肿脸充起了胖子,你怎么来我就得怎么来,甚至还要比你多才是够意思、够朋友、够亲戚,造成了跟风、攀比、水涨船高的现象。
(五)低俗文化盛行,可谓乱行其道,乌烟瘴气
在近一些年的丧事中最为明显,亲人逝去,本应该是一件极为伤心、悲痛的事情,我们办丧酒的目的不就是为了寄托哀思、痛惜逝者、缅怀逝者的吗?可你看看现场:唱的是“好日子”、“走进新时代”,讲的是“荤”段子,跳的是大腿舞、肚皮舞、艳舞,整个现场可以说是载歌载舞、热闹非凡。做为逝者的亲属不知道应该哭还是应该笑?更加不能容忍的是有的人把这种低俗当民俗,高叫着可以“冲丧”口号,大行迷信歪理:“只要现场搞得越热闹,以后逝者的子孙就会越来越兴旺发达”,让办酒内涵变了味。
三、原因分析
(一)办酒的目的发生了变化,想回收份子钱
以往人们办酒无非是为了分享喜悦,或是宣告见证重要事项,或是送去逝者,而吃酒的人为表恭贺或慰问之意特送上一些礼物,你来我往的,增进了感情。可现今人与人之间的人情往来,早已由礼轻情意重转变为礼重才情意重,以前礼轻的时候多送几回也没事,可礼重了事必家庭承受不了,必须要回收回来,否则的话,人情关系根本维系不下去。所以,现在人们办酒初衷里加了一个内容,就是收回来往的份子钱,而办酒就成了收回份子钱、沟通礼尚往来的最好桥粱。
(二)办酒之风已进入了恶性循环,形成了恶性潮流
现今办一场酒的花费实在太大,一场酒办下来,一般收回的钱除掉开支后还没有一年送出去的钱多,如果我要收回成本是不是要多办,你多办那么我是不是也要多办,你多办我多办大家一起多办,越办越收不回,压力越来越大,因为钱都被大家花出去了嘛,办得越多大家花出去的钱就越多且越快,长此以往,逐渐形成了一股恶性潮流,让人苦不堪言、不堪重负。
(三)对办酒还是缺乏有效的具体的监管
虽说现在我苍坊村对办酒各种乱象已引起重视,如组建工作班子开展专项巡查;建立红白理事会,修订完善村规民约、红白理事会章程,并在村部和交通主干道通过宣传栏、灯箱广告、主题墙绘等方式加大宣传力度教育引导村民规范办酒事宜,但是还是缺乏有效的具体的监管措施,整治流于行势,造成漏洞频频,整治成果收效甚微。
例如:在苍坊村《红白理事会章程》办酒标准中要简办的规定是办酒不得超过20桌,可实际当中是这样的:村民办酒是只摆20桌了,但是却办了好几个20桌,把客人分批分时段给办了,那么这算不算简办呢?答案肯定是“不是”。又例如:在苍坊村《红白理事会章程》办酒标准中要简办的规定是每桌不得超过300元,那么在监管过程中如何来界定这酒席是否超标呢?是靠嘴巴说吗?
四、解决办法
(一)应重新树立勤俭节约文明之风
勤俭节约一直都是中华民族的传统美德,但随着人们生活水平的提高,是不是勤俭节约就不重要了呢?并不是。我们应该更加珍惜来之不易的生活,因为我们国家还有好多人生活在贫困线以下,而且我们一但形成了浪费、奢侈之风,表面上我们看到的只是物质的浪费,但长此以往它会腐蚀我们的精神,让我们意志消沉,从而造成事业的衰败,甚至是影响到国家的兴亡。由俭入奢易,由奢入俭难,在任何时候都应树立勤俭节约文明之风。我们应当充分运用电视、互联网等官方媒体及社区微信群,大力宣传勤俭节约、反对铺张浪费,节约一分钱、一度电、一粒粮、一滴水等,弘扬勤俭节约传统美德,奋力营造勤俭节约的良好风气。
(二)重在制定新的合理的办酒章程
1、合理章程应有宽地域的统一性
按照风俗,我们办酒招待是以宾客为大的,特别是娘舅家的人,我们称之为上宾大人或高亲,那么在规距一块是不是要照顾娘舅家的人,不然怠慢客人轻则挨批,重则不相往来。如遇到非本村、本镇、本市、本省的娘舅家的人,我们制定的关于办酒的乡规、民约、章程能否适应呢?答案是显而易见的,“不能”。大家应该都知道形容我们湖南的一句话:“十里不同音”,意思是:说话的口音不一样,几乎到了只要相差十里就有不同的地步。我们说话是如此,其实规距也是如此,都会有一些差异性。所以,政府部门应当制定宽地域的、统一的、新的办酒章程,才能避免不同乡镇、县市亲属不会觉得怠慢,真正解决办酒人的顾虑、宾客们的疑虑。
2、合理章程应详细、具体、简单化
要改正旧的办酒章程,必须有一全套详细、具体的章程来取代,比如拿办丧事来说,要提昌简事简办,不做道场,办西式的。那么西式的具体是怎么个流程呢?对于农村来讲应该绝大部分人是不知道的,都不知道具体怎么办,那么又谈何简事简办呢?
3、合理章程应有针对性
制定新章程时,应该直指要害,针对恶习对症下药。比如要杜绝酒席上吃一半浪费一半的现象,是不是可以直接规定把菜的个数减为8碗,且把素菜搬上桌整成4荤4素,如此是不是直接降低了酒席成本并减少了浪费呢?
(三)重在加强落实办酒总管人员的监管责任
其实说到办酒,在走访的过程中发现,大多数办酒人是根本不知道怎么操作的,每当要办酒都是请办酒总管来负责的,办酒人只负责出钱,总管人员负责一切。所以不管是要实行新规还是旧规,都掌握在总管人员手中。所以应当加强办酒总管人员的监管责任,办酒总管与办酒人同责,并对办酒总管实行执证上岗。办酒总管人员(如提调、司库)必须保证经专门的管理部门培训、学习新规并考试合格后取得上岗证方可接受办酒人的邀请,否则办酒总管人员视为违规;办酒人邀请无证人员从事办酒总管事务的,同样视为违规。办酒总管在办酒期间不得违章指挥,对违章现象要及时制止,否则视为违规。可以说办酒总管才是办酒实际的执行人,只有通过对办酒总管的监管才是最为有效的。
(四)必须严惩办酒乱象
纠正现今的办酒恶习,应加大处罚力度和提高监查级别。只有镇级别以上政府部门亲临监查方能起到震慑作用,对在办酒过程中发现的违规乱象,必须严格处理相关责任人,该教育的就教育,该通报的就通报,该行政处罚的就行政处罚,对任何“钻空子”、“打擦边球”行为实行“零容忍”,刹住这一股歪风邪气。
五、结论
不管是什么风俗,都要及时的去引导,一但让恶习形成了一股潮流,在矫正的时候将费时费力、困难重重。必须及时的采取具体的有效的管理、处罚措施。否则,让它愈演愈劣的话,不仅会成为我们的沉重负担,还会影响群众的生活水平和质量,更会使我们正常的人际关系和良好的社会习俗遭到破坏。
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