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范本1
| 深圳市茂林工贸有限公司 | ||||||||
| 饼干出厂检验报告 | ||||||||
| 编号：MLGM-HY-16 | ||||||||
| 产品名称 | 雅华珍巧曲奇 | 规格/品种 | 510g | |||||
| 商 标 | 雅 华 | 生产日期 | 2010.12.29 | |||||
| 样品数量 | 1728盒 | 抽样基数 | 5盒 | |||||
| 抽样日期 | 2010.12.29 | 检验日期 | 2010.12.29 | |||||
| 检验依据 | GB/T20980-2007 | |||||||
| 序号 | 项目 | 单位 | 标准要求 | 检验结果 | 结论 | |||
| 普通型 | 可可型 | |||||||
| 1 | 感官 | 形态 | —— | 外形完整，花纹或波纹清楚，同一造型大小基本均匀，饼体摊散适度，无连边。 | 符合要求 | 符合要求 | 合格 | |
| 色泽 | —— | 呈金黄色、棕黄包或该品种应有的色泽，色泽基本均匀，花纹与饼体边缘允许具有较深的颜色，但不得有过焦、过白现象。 | 符合要求 | 符合要求 | 合格 | |||
| 滋味与口感 | —— | 有明显的奶香味与该品种特有的香味，无异味。口感酥松，不粘牙。 | 符合要求 | 符合要求 | 合格 | |||
| 组织 | —— | 断面积构呈细密的多孔状，无较大孔洞。 | 符合要求 | 符合要求 | 合格 | |||
| 杂质 | —— | 无油污、无不可食用异物 | 符合要求 | 符合要求 | 合格 | |||
| 2 | 净含量 | 净含量 | —— | 偏差≥-3％ | 1.45% | 合格 | ||
| 3 | 理化 | 水份 | ％ | ≤4.0 | 3.75 | 合格 | ||
| 4 | 微生物 | 菌落总数 | cfu/g | ≤750 | 40 | 合格 | ||
| 大肠菌群 | MPN/100g | ≤30 | <30 | 合格 | ||||
| 批准: | 化验员: | |||||||
范本2
饼干出厂检验报告
检验报告编号： 共1页第1页
| 产品名称 |
| 规格型号 |
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| 检验依据 | GB /T20980-2007 GB7100-2003 | 生产日期 |
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| 抽样数量 | 检验 |
| 抽样日期 |
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| 留样 |
| 抽样地点 |
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| 工作条件 | 仪器常规 | 抽样基数 |
| 抽样人 |
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| 检 验 项 目 | 标 准 要 求 | 检验结果 | 判定 | ||||||||
| 感官要求 | 形态 |
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| 色泽 |
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| 滋味与口感 |
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| 组织 |
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| 理化 指标 | 水分 ，% |
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| 净含量偏差 |
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| 微 生 物 | 菌落总数,CFU/ g |
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| 大肠菌群，MPN/100g |
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| 检验结论 |
签发日期： 年 月 | ||||||||||
| 备 注 |
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检验员： 审核人： 报告日期： （盖章）
出厂检验原始记录
检验报告编号： 共2页第1页
| 检 验 项 目 | 测定、给定、计算值 | |||
| 1 | 2 | |||
| 净含量偏差 | 检验依据：JJF1070-2005 | |||
| 样本净含量m(g) |
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| 样本标示净含量m （g） |
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| 计算公式 |
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| 平均值 |
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| 水分 % | 检验依据：GB 5009.3-2010 | |||
| 第一次称量称量瓶质量 m3 (g) |
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| 第二次称量称量瓶质量 m3 (g) |
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| 称量称量瓶和试样质量 m1 (g) |
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| 第一次称量干燥后称量瓶与样品质量 m2 (g) |
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| 第二次称量干燥后称量瓶与样品质量 m2 (g) |
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| m1 – m2 X1= ——————× 100 m1 – m3 |
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| 平均值 |
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| 感官 检验 | 形态 |
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| 色泽 |
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| 滋味与口感 |
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| 组织 |
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检验员： 校 对： 日期： 年 月 日
微生物检验原始记录
检验报告编号： 共2页第2页
| 检验项目名称 | □ 菌落总数 □ 大肠菌群 | 环境条件 | 温度 ℃ 湿度 % | ||||||||||||||||||||||||||
| 检验依据 | □ GB4789.2-2010 □ GB/T4789.3-2003 | 样品数量 |
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仪器设备 | 恒温培养箱
| 检验日期 | 年 月 日 | ||||||||||||||||||||||||||
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样品处理
| 用无菌操作称取25g，放入灭菌容器内，加入225ml灭菌蒸馏水，均质制成1:10的样品均液，用1ml无菌吸管吸取1:10的样品均液，沿管壁缓慢注于盛有9ml的稀释液的无菌试管中，振摇试管使其混合均匀，制成1:100的样品均液，按上述程序制备10倍系列稀释液，每递增一次，换用一次1ml无菌吸管
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| 菌落总数 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 选择3个稀释倍数在进行10倍递增稀释时吸取1ml样品均液于无菌平皿内，每个稀释度做两个平皿 培养温度 36±1 ℃ | |||||||||||||||||||||||||||||
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| 1：10 | 1：100 | 1:1000 | 空白 | 结果 CFU/ml(g) | ||||||||||||||||||||||||
| A | B | A | B | A | B |
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| 平均值 |
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| 大肠菌群 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 乳糖胆盐培养基24h 选择三个适宜的连续稀释度的样品均液，每个稀释度接种乳糖胆盐培养基 |
结果 MPN/100ml(g) | ||||||||||||||||||||||||||||
| 培养温度： 36±1℃
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| 1：10 | 1：100 | 1:1000 |
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| -乳糖胆盐培养基24h产气管对应接种伊红美兰平板划线分离培养24h 革兰氏染色 | |||||||||||||||||||||||||||||
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| 乳糖培养基 乳糖胆盐培养基24h产气管对应接种至乳糖培养基进行复发酵试验 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 培养温度：36±1 ℃ | |||||||||||||||||||||||||||||
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检验员： 校 对： 日期： 年 月 日
备注: ↓表示未产气 ↑表示产气
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