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范本1
深圳市茂林工贸有限公司 | ||||||||
饼干出厂检验报告 | ||||||||
编号:MLGM-HY-16 | ||||||||
产品名称 | 雅华珍巧曲奇 | 规格/品种 | 510g | |||||
商 标 | 雅 华 | 生产日期 | 2010.12.29 | |||||
样品数量 | 1728盒 | 抽样基数 | 5盒 | |||||
抽样日期 | 2010.12.29 | 检验日期 | 2010.12.29 | |||||
检验依据 | GB/T20980-2007 | |||||||
序号 | 项目 | 单位 | 标准要求 | 检验结果 | 结论 | |||
普通型 | 可可型 | |||||||
1 | 感官 | 形态 | —— | 外形完整,花纹或波纹清楚,同一造型大小基本均匀,饼体摊散适度,无连边。 | 符合要求 | 符合要求 | 合格 | |
色泽 | —— | 呈金黄色、棕黄包或该品种应有的色泽,色泽基本均匀,花纹与饼体边缘允许具有较深的颜色,但不得有过焦、过白现象。 | 符合要求 | 符合要求 | 合格 | |||
滋味与口感 | —— | 有明显的奶香味与该品种特有的香味,无异味。口感酥松,不粘牙。 | 符合要求 | 符合要求 | 合格 | |||
组织 | —— | 断面积构呈细密的多孔状,无较大孔洞。 | 符合要求 | 符合要求 | 合格 | |||
杂质 | —— | 无油污、无不可食用异物 | 符合要求 | 符合要求 | 合格 | |||
2 | 净含量 | 净含量 | —— | 偏差≥-3% | 1.45% | 合格 | ||
3 | 理化 | 水份 | % | ≤4.0 | 3.75 | 合格 | ||
4 | 微生物 | 菌落总数 | cfu/g | ≤750 | 40 | 合格 | ||
大肠菌群 | MPN/100g | ≤30 | <30 | 合格 | ||||
批准: | 化验员: |
范本2
饼干出厂检验报告
检验报告编号: 共1页第1页
产品名称 |
| 规格型号 |
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检验依据 | GB /T20980-2007 GB7100-2003 | 生产日期 |
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抽样数量 | 检验 |
| 抽样日期 |
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留样 |
| 抽样地点 |
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工作条件 | 仪器常规 | 抽样基数 |
| 抽样人 |
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检 验 项 目 | 标 准 要 求 | 检验结果 | 判定 | ||||||||
感官要求 | 形态 |
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色泽 |
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滋味与口感 |
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组织 |
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理化 指标 | 水分 ,% |
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净含量偏差 |
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微 生 物 | 菌落总数,CFU/ g |
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大肠菌群,MPN/100g |
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检验结论 |
签发日期: 年 月 | ||||||||||
备 注 |
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检验员: 审核人: 报告日期: (盖章)
出厂检验原始记录
检验报告编号: 共2页第1页
检 验 项 目 | 测定、给定、计算值 | |||
1 | 2 | |||
净含量偏差 | 检验依据:JJF1070-2005 | |||
样本净含量m(g) |
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样本标示净含量m (g) |
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计算公式 |
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平均值 |
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水分 % | 检验依据:GB 5009.3-2010 | |||
第一次称量称量瓶质量 m3 (g) |
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第二次称量称量瓶质量 m3 (g) |
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称量称量瓶和试样质量 m1 (g) |
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第一次称量干燥后称量瓶与样品质量 m2 (g) |
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第二次称量干燥后称量瓶与样品质量 m2 (g) |
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m1 – m2 X1= ——————× 100 m1 – m3 |
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平均值 |
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感官 检验 | 形态 |
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色泽 |
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滋味与口感 |
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组织 |
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检验员: 校 对: 日期: 年 月 日
微生物检验原始记录
检验报告编号: 共2页第2页
检验项目名称 | □ 菌落总数 □ 大肠菌群 | 环境条件 | 温度 ℃ 湿度 % | ||||||||||||||||||||||||||
检验依据 | □ GB4789.2-2010 □ GB/T4789.3-2003 | 样品数量 |
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仪器设备 | 恒温培养箱
| 检验日期 | 年 月 日 | ||||||||||||||||||||||||||
样品处理
| 用无菌操作称取25g,放入灭菌容器内,加入225ml灭菌蒸馏水,均质制成1:10的样品均液,用1ml无菌吸管吸取1:10的样品均液,沿管壁缓慢注于盛有9ml的稀释液的无菌试管中,振摇试管使其混合均匀,制成1:100的样品均液,按上述程序制备10倍系列稀释液,每递增一次,换用一次1ml无菌吸管
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菌落总数 | |||||||||||||||||||||||||||||
选择3个稀释倍数在进行10倍递增稀释时吸取1ml样品均液于无菌平皿内,每个稀释度做两个平皿 培养温度 36±1 ℃ | |||||||||||||||||||||||||||||
| 1:10 | 1:100 | 1:1000 | 空白 | 结果 CFU/ml(g) | ||||||||||||||||||||||||
A | B | A | B | A | B |
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平均值 |
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大肠菌群 | |||||||||||||||||||||||||||||
乳糖胆盐培养基24h 选择三个适宜的连续稀释度的样品均液,每个稀释度接种乳糖胆盐培养基 |
结果 MPN/100ml(g) | ||||||||||||||||||||||||||||
培养温度: 36±1℃
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1:10 | 1:100 | 1:1000 |
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-乳糖胆盐培养基24h产气管对应接种伊红美兰平板划线分离培养24h 革兰氏染色 | |||||||||||||||||||||||||||||
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乳糖培养基 乳糖胆盐培养基24h产气管对应接种至乳糖培养基进行复发酵试验 | |||||||||||||||||||||||||||||
培养温度:36±1 ℃ | |||||||||||||||||||||||||||||
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检验员: 校 对: 日期: 年 月 日
备注: ↓表示未产气 ↑表示产气
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