酵母发面8小时还能吃吗?

蒸馒头是我国一项传统的做食工艺了，用酵母发馒头的工艺历史更久，工艺说到底就是一种手艺，手艺的娴熟与否就能看出做的东西是否好吃，但是总是会用一些新生想要尝试，比如说发面时间长，那么酵母发面8小时还能吃吗？

酵母发面8小时还能吃吗

、若是用低糖型的酵母，现在这种十多度的室温，八个小时太长了，面团会发过头的，发面效果会有较大的影响。若是用高糖型酵母，室温较低的话会稍好些，但时间也不能太长。

2、用酵母粉发面，通常在二个小时左右就发好了，如果发过头了可以可以将这些面当做老面，放入新的面团，然后进行发酵即可。发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。

怎样使用酵母发面

、一碗清量水加少量糖和一点点盐，微波炉加热至30到40度，放入一平汤匙的活性干酵母拌匀致酵母溶解用该泥汤和面，至手感舒服。放置温暖地方30到40，等 5到20分钟，面发后用手指按下一个洞不会有反弹。

2、加少许干面调整手感，加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉