每天吃核桃防前列腺癌

《食品和功能》雜志曾刊登了美国科学家的一项研究成果，通过对9种坚果的对比发现，核桃因为富含多种抗氧化剂，最有益健康，摘得“坚果之王”桂冠称号。而美国得克萨斯大学健康科学中心最新研究还发现，食用适量的核桃能够预防前列腺癌。

研究人员在免疫缺陷小鼠中注射人前列腺癌细胞，3～4周后，肿瘤在该小鼠体内开始大量生长。之后研究人员每天给它们喂食6～7个核桃。结果发现，肿瘤明显缩小。该研究结果表明，核桃确实可以预防前列腺癌。

研究人员表示，这是因为核桃中富含的多酚可保护人体免受自由基侵害。在所有坚果中，无论生吃还是熟吃，核桃的多酚含量都位居第一，紧随其后的是巴西坚果、