车站美食

田恒三

从法兰克福搭火车，半个多钟头就到了威斯巴登。威斯巴登是德国著名的温泉区。威斯巴登的火车站和欧洲很多大中城市的火车站一样，宽敞明亮，阳光从高高的拱型玻璃天花板照进来。车站里有很多店铺，书报杂货店，大小超市，更多的是一些小小的食品摊。在威斯巴登车站发现用酸奶做成的酸奶酪，里面加上很多新鲜的蓝莓浆果，不太起眼地一盒盒放在冰柜里。买来一尝，惊叹不已。酸奶酪纯厚浓香，蓝莓漿果鲜美多汁，一盒酸奶酪里，店家放了很多蓝莓浆果，每咬一口，都有好多蓝莓浆果迸裂，鲜甜的浆汁，裹在细腻的酸奶酪里，每一口都充满期待和享受。自此迷上这种简单的美味。德国菜没多大特色，在威斯巴登的那几天，每天几乎必到车站去吃一盒蓝莓浆果酸奶酪。店家还有别的品种，如在酸奶酪里加覆盆子小红莓、草莓菠萝之类，有一天索性一样买了一盒，放在饭店冰箱里慢慢品尝。始终觉得蓝莓浆果的最美味，可能因为蓝莓浆果的多汁甜美，和纯厚细腻的酸奶酪搭配在一起，最是相得益彰吧。

离开威斯巴登，对蓝莓浆果酸奶酪还是念念不忘，可惜到哪儿都没再见过这道简单的美食。在科隆的凯悦酒店，提起蓝莓浆果酸奶酪，热情的餐厅现做了一盘，放在精致的白瓷碗里上来，酸奶酪搅得很厚，放成小山状，上面点缀着几颗蓝莓，精致得像艺术品，可吃起来的味道远不如威斯巴登火车站小店冰柜里，随便装在塑料盒里，丝毫不加修饰的那种天然美味。

在国外的车站经常遭遇美食。有一次在卡尔如斯赫转车，在车站里一家温馨明亮香气扑鼻的咖啡店，发掘到又一美味，用椰丝和奶酪烤制的甜点，店家非常慷慨，在蛋糕的夹层和上面都放上厚厚的椰丝和奶酪，烤出来的椰丝香脆，奶酪丰厚，蛋糕绵软，就上热热的雏菊茶，真是等车时最大的享受。

大学时和对门宿舍的女孩，因为对读书和甜点的热爱成为好友。记得那时经常搭伴走两站地，去一家小邮局购一些书报杂志，再去一家小西餐厅购新烤的核桃派，那真是大学生活的一个亮点。几年后我们有一次再回海淀，学校已大变样，那记载着美好回忆的小邮局和小西餐厅已不见踪影了。

好友现在东京工作生活。每次经过东京时，她都要带我四处找最好吃的甜点。上次去的一家就位于新宿站内，小小的店面，货架上琳琅满目地放着现制的各式布丁，鲜奶的，酸奶的，大豆的，绿茶的，各种水果的，应有尽有，而且都是小小盒的简单包装，所以可以多尝几种，和欧美甜点相比，日本的甜点清淡精致，别有滋味。我还在京都车站买过一瓶加了新鲜宇治抹茶的蜂蜜，用热水或冰水冲调都相宜，抹在烤面包上，比什么果酱都好。

其实除了甜点，国外很多著名车站里都有著名的餐厅。比如纽约中央车站的那家富丽堂皇的以生蚝和海鲜为主打的餐厅，环境装饰很古典，生蚝也非常新鲜。而在柏林弗雷德里克地铁站里，我吃到了最鲜美的腌鱼，去头去骨腌得咸香鲜嫩的鱼，配上滑嫩的酸奶油和清脆的酸黄瓜粒，美味与众不同。

国内的车站大多简单粗陋，似乎没人会想在那儿吃什么东西。多年没坐火车了，不知现在的火车站什么样子。记得大学时坐过火车，为了避免在环境恶劣的车站多呆，每次都赶在火车出发前才匆匆进站，根本无法想象在恶浊的车站里进食，但愿现在情况有所好转。

至于北京的地铁站，也是仅有交通一项功能，连坐的地方都没有，只卖些简单汉堡书报之类。现在有一些大站和一些商场相连，比如王府井站和东方新天地，可商场并不在地铁站里，转车的人要出了地铁站才能进商场。其实在北京之类大城市，车站真是一个商机无限的地方，希望有一天在北京的车站也能随意尝到美食。