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餐桌上的好日子

张帮俊

“快洗手吃饭,今天做了你爱吃的大虾和红烧排骨。”我刚下班到家,老妈就急切地对我说。我望着餐桌上的美食,还是忍不住,随手拿了块排骨吃了起来。“馋猫,手不洗就吃。”老妈笑着说。“谁让你菜燒得那样香,那样馋人。”

洗完手,一家人吃饭,边吃边聊。大快朵颐之余,我道:“妈,咱们这天天大鱼大肉的,跟土财主差不多。”老爸接过话说:“何止是土财主,简直是皇帝。”老妈用筷子往我碗里夹块鸡肉感叹道:“是啊!现在的日子多幸福,天天似过年,想吃啥去市场就能买到,哪像以前,那时真苦。”老妈忆甜思苦起来了。

其实,对我这个70后人来说,也经历过那艰苦的岁月。儿时住在农村,条件很苦,餐桌上一般吃的都是自家种的瓜果蔬菜,至于猪肉等荤菜,一般也只有过年等重要节日才吃得到。印象里,吃得最多的便是山芋。煮、烤、粥、片,变得花样吃,吃到最后,见山芋就有些反胃了。可不吃又没啥吃。

最盼的是过年,因为,家里要杀年猪。一头大肥猪除了送人外,自家能留不少。这可把我和妹妹乐疯了。外婆做了红烧肉,给我们一人盛一碗,我们就像两小猪,狼吞虎咽,吃得满嘴是油。很久没吃到肉了,这次可以痛快吃。外婆看着我们吃得急,忙道:“慢点吃,烫,小心噎着,锅里还有。”说完,偷偷地抹眼泪。

后来,全家举迁到父亲所在的城市。一家人就靠父亲那点死工资生活,日子过得清贫。20世纪80年代,还是计划经济,买东西要有粮票。日子清苦,母亲当家,也过得捉襟见肘。不过,每天我和妹妹,一人一个煮鸡蛋,一杯牛奶还是必备的。用母亲的话说,再苦也不能苦了孩子。一星期吃一次肉,算是加餐。父亲利用休息时,去户外钓鱼,弄些野生鱼,熬汤、清炖、红烧,算是给我们打牙祭,给年迈的外婆补身子。父亲有时馋了,便会去卤菜摊,买点便宜的鸭脖子吃,看得我和妹妹恶狼般地在旁盯着,也会分点给我们吃。

那时,最喜欢的是跟着父母去吃喜酒,可以大吃大喝一顿。还有就是过年时的除夕宴。永远忘记不了,母亲在狭窄、昏暗的厨房里,炸肉圆子,做蛋饺子,熬肉骨头。我和妹妹端着碗,在一旁守候着。第一锅,肯定先让我们品尝下。那温馨的画面一辈子忘不掉。

慢慢长大,日子也渐渐变好。天天都能吃到肉,不知是吃多了,还是现在的肉不好吃。总觉得不如儿时的肉香。有时,不想在家烧,就一家人出去吃个大餐。年夜饭,也曾在饭店里尝试过。吃多了,吃腻了,倒没啥胃口了。惹得老妈叹气道:“嘴都吃刁了,明天给你们弄点山芋,土菜吃吃。”现在人不愁吃,倒讲究起健康与营养了。

一日三餐,百姓民生,老百姓的日子,四十年的沧桑变化,都可以在餐桌上得到真实呈现。

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