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作文大全 > 初一作文 > 糖尿病患者如何选蔬果

糖尿病患者如何选蔬果

发布时间:2021-04-21 02:54:15 作文来源:网络 作者:佚名

第二军医大学附属长海医院营养科主任、教授 蔡东联糖尿病患者对含糖食品的选择非常谨慎,各种水果糖、奶糖等敬而远之,凉拦菜或炒菜时也不敢加糖调味。有的患者对吃饭的量细细计较,这顿多吃一口,下顿就要少吃一口了。可是,碰到蔬菜和水果就犯难了,种类多、含糖北、产热量及与其相当的米面量列出来,供患者选择食用时参考。

值得一提的是,即使是含糖率为20%的藕, 00克也只相当一约25克米饭。因此,如选含糖率5%以下的蔬菜、水果食用时,糖可以忽略不计。此外,蔬菜、水果的含糖量受烹调的影响不大。在烹调加工过程中,水溶性维生素在水洗时损失了,维生素C等在高温下遭到破坏,糖类则丢失很少。

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