炎炎夏日喝什么?

俞静芬

每当我们一走进超市或食品店，琳琅满目的饮料令人眼花缭乱。到餐馆就餐，第一件事就是要选饮料。乘飞机时，那些空姐、空哥每隔 小时就会推来装满各种饮料的小车，礼貌地问你需要什么饮料。饮料从80年代起，代替了我们长期饮用的白开水和茶水。那么在炎炎的夏日，面对林林总总的饮料，我们到底喝什么好呢?

各种饮料不管它是黄的、白的，还是瓶装的、易拉罐装的，一般分为以下几类。

( )可乐型饮料：有可口可乐、百事可乐，以及近年上市的非常可乐。可乐问世已20余年。现已遍布世界各国，它以宜人的口味和爽口的甜醇，深受消费者的青睐。目前美国还有无糖型(不含蔗糖而含木糖醇)及无咖啡因型可口可乐，深受老百姓欢迎。对于中年发福者及患糖尿病的人，无糖型可乐可以满足他们的需求，而那些容易兴奋失眠的小孩和老人，无咖啡因型可乐最适合他们。

(2)含碳酸根饮料：雪碧、芬达、七喜等饮料中都含有碳酸氢类，喝了立即会嗳气，这使那些容易胃胀气的人喝了感到胃肠活跃及有凉爽感。赤日炎炎时喝上一瓶，可以预防疰夏，但儿童因为胃酸偏低，不宜多喝。

(3)营养保健型饮料：风靡一时的果奶，以其酸酸的、甜甜的口味吸引了众多儿童，他们不愿吃鸡蛋、牛奶，但对果奶却爱不释手，有时一天能喝上四五瓶。但是果奶中的含奶量仅有5％，因此虽然补充了水分和糖，但蛋白质并不多，如果以此作为儿童，特别是婴幼儿的主食，小儿便容易发生虚胖。近几年又出现了AD钙奶，其含钙量是否能达到防治佝偻病的剂量，儿科专家并没有明确发表过意见。其实还是给孩子喝一些酸奶比较好，它含有人体所需的维生素，可以调节肠道菌群，对中老年人也很有裨益。

(4)果汁类饮料：久销不衰的椰子汁，以其纯真的乳白色和不腻的口味一直受到人们的欢迎。还有橙汁、山楂汁、芒果汁和苹果汁，也在饮料中占居半壁江山，它的果味及所含的维生素c受人喜爱。在美国超市中，最畅销的是橙汁，人们喝的是它的原汁原味。但国内有些果汁颜色鲜艳，使人想到加了色素和香精等，难以让人放心，有待改进。

(5)矿泉水：含有丰富的矿物质和微量元素，包括钙、镁和锂。专家认为，矿泉水中的钙和镁对防止心脏病突发有一定作用，而锂被认为对患多动症的小儿有一定的帮助。矿泉水至少不含色素、香精和糖精，长期喝矿泉水比喝那些鱼目混珠的饮料可以少一份担心。但矿泉水价格不菲，甚至高于牛奶，这使很多工薪阶层及退休老人望而却步。还有现在饮水机上用的纯净水，是经过特殊过滤或蒸馏处理的水，这种水经过处理除去了水中的三卤甲烷类(有害物质)，但亦去掉了水中的矿物质和微量元素，因此对这种水仁者见仁，智者见智。

在此，我想重申茶水。茶是中国最普通的饮料，它与咖啡、可可并列为世界三大饮料。喝茶是有益的，茶水具有生津、止渴、消暑和明目的功效，茶叶中主要含有儿茶素、咖啡因、矿物质及维生素C。儿茶素可以消除对人体有害的自由基，还有降低胆固醇的作用，有人认为喝绿茶还可以防癌。日本人把茶叶做成糕点和雪糕，反映了日本人对茶的喜爱。但有溃疡病的人不宜喝茶，茶叶中的宁会妨碍铁的吸收而引起贫血。

白开水是最经济也是最普及的了，大量的工人和农民都以白开水为饮料，它取之不尽，用之不竭，也十分解渴。但目前我国少数地区自来水含氯量过高，对健康有所损害，因此最好加上过滤装置。另外自来水水管含有铅，早上第一次放出的自来水含铅量较高，因此不要用此水烧开水。含铅过高的自来水对人体的危害很多，包括对消化、血液、泌尿和神经系统的损害。

综上所述，饮料品种繁多，各有利弊，夏日喝什么饮料应因人而宜。如你的体重超标或血脂偏高，那就不要喝含糖饮料，可以喝茶水或矿泉水；如你容易兴奋失眠，那么少喝可乐与茶水；如你平日很少吃水果，那么可以喝些果汁，补充缺少的维生素；如你消化不良或便秘，可以喝酸奶或山楂饮料；如果你要加班加点，可以喝可乐或茶水，以起提神作用。暑假期间有学龄儿童在家，可以自制绿豆汤或酸梅汤(乌梅加白糖)给孩子喝，孩子可能钟爱可乐或雪碧。前者会促使小儿发胖，后者会伤及小儿胃肠，都应控制。