细品饺子

陈楚怡

春节，是中国人一年中最隆重的节日。春节意味着张灯结彩、敲锣打鼓、放爆竹、收红包……还有最重要的——吃饺子。

饺子小巧玲珑的样儿，摆在桌子上一排一排的，看着就让人喜欢，更别提自己包饺子有多开心了。拈起一张饺子皮，食指蘸一点水，在四周轻轻蹭上一圈，平铺在手掌上。用筷子夹起馅儿，四平八稳地踞在正中，将饺子皮对折，捏成半月形，再把两个开口处捏出花褶，最后端详一下这件元宝形的艺术品，期盼来年吉祥如意，财源滚滚。

据文献记载，春节吃饺子的习俗在明代就出现了，到了清代，这种习俗已经很普遍了，时至今日，人们赋予饺子馅以特别的寓意。芹菜馅即“勤财”之意，更是对勤劳、务实的祝福。韭菜馅即“久财”之意，更是对天长地久的祈福，但愿人長久——健康、和睦、快乐、幸福。白菜馅即“百财”之意，是对百样之财的祈福；或是对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。香菇馅即“鼓财”之意，或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

就拿我们家来说吧，每年的三十晚上，都要亲手包饺子来吃。

把饺子皮和饺子馅摆在桌上，一家三口围坐在桌子旁，在暖暖的灯光下，一边说笑聊天，一边在手指翻飞中用饺子皮包起欢乐、包起祝福、包起这一刻美好的记忆。如果有时间，妈妈还会买一些花生糖和红枣，包几个甜饺子。看着形状、大小都完全一样的几十个饺子在锅里翻滚着，我在一边馋得流口水，竟然有一种等待彩票开奖的兴奋。要知道，那几个稀罕的甜饺子，可代表着未来一年的好运气呢！

除夕夜里，屋里热气腾腾，一片欢声笑语。及至饺子上桌，那一盘盘像羊脂玉一样晶莹剔透的饺子把所有人的馋虫都勾起来了，大家抄起筷子，迫不及待地咬了一口，这时油油的、亮晶晶的汤汁就会流下来，让人的味蕾、五官乃至全身都活动起来。有哪个幸运儿吃到了甜饺子，大家便恭喜他，而且他要给大家敬酒（如果他是孩子则以饮料代酒），送给在座的每个人一句祝福。有些害羞的小孩子在桌边站起来，脸憋得通红却说不出一句话，大人们就大笑起来，打趣了好一阵子才放过。

家里的老人都说，饺子是秉承上苍之意，也是必须要吃的一道大餐美食，否则，上苍会在阴阳界中去除你的名字。可见，人们对饺子的含义有多么重视，它不仅是新年的祝福、辟邪的符咒，还是阖家团圆的媒介，是古代人民对美好生活的向往。

当我再一次夹起水饺，细细品味时，感到有一种陌生的、甜甜的滋味……

教师点评

小作者品尝的不仅是饺子，更是饺子里包含的美好祝福和传统文化。文章以极细腻的笔触，形象又传神地详写了包饺子的过程，以“元宝”喻形，寄托美好祝福。而饺子馅的寓意则使人们品出了丰富的内涵，品出了对美好生活的期许，品出了丰富的传统文化。最后，一家人和和美美包饺子、吃饺子的温馨场面，深化了文意，更显示出平凡幸福的美好生活。