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圣诞点心 点亮你的家

家里换上了创意“圣诞装”,聚餐时的圣诞小甜点当然也要玩出点新花样!要知道食物可不光只能标准地摆在餐桌上,它们也能成为家中的创意风景:立体圣诞树蛋糕代替装饰放在客厅茶几上,姜饼小屋则出现在了咖啡杯沿上;即使是最普通的纸杯蛋糕,上面也能上演小剧场——既能吃又能“装”的圣诞美食,怎能让人不动心?
立体椰蓉圣诞树蛋糕美味圣诞树点亮茶几
原料:杏仁粉300g,鸡蛋3个,面粉300g,香草香精、盐各少许,砂糖200g,柠檬汁50ml,椰蓉200g,绿色、红色食用色素若干,糖霜 00g,糖粉50g,彩色装饰糖若干
做法:
.在大张卡纸上剪切大约4个圆形,大小根据个人喜好的尺寸来定,然后用回形针将卡纸卷成圆锥形固定好。
2.在蛋清中加入糖粉和少许盐,打成泡沫状。再倒入面粉、香草香精、杏仁粉和适量柠檬汁,搅拌均匀成面糊。把面糊放入裱花袋,仔细注入之前卷好的圆锥形纸筒中。
3.将烤箱预热至 80℃,把圆锥形纸筒放入烤箱烤20分钟,烤好放在一边待用。
4.用绿色和红色的食用色素分别将椰蓉均匀着色,加入少量水和剩余柠檬汁。用刷子将着好色的椰蓉粘在圆锥形蛋糕的表面,并撒上砂糖和薄薄一层糖霜,最后撒上一点彩色装饰糖即可。
圣诞姜饼屋装饰小屋点亮咖啡杯
原料:低筋面粉500g,绵白糖50g,糖霜200g,鸡蛋清 个,彩色装饰糖若干,姜粉2茶匙,黄油 60g,蜂蜜80ml
做法:
.将面粉、姜粉过筛,然后依次放入鸡蛋清、黄油、蜂蜜和部分绵白糖,不停均匀搅拌,直到揉成光滑的面团。给面团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30~60分钟。
2.在一张硬卡纸上画出姜饼屋的各个立面:屋顶两片,规格为 0cm× 0cm;侧墙两片,规格为 0cm×8cm;正面三角顶墙壁两片,三角形边长9cm,直立墙壁高 0cm,在三角顶墙壁的底部分别开出高3.5cm的间隙,用来插在杯子边缘。
3.取 3面团擀开做底座,剩下的23面团擀成大薄片。依照纸模切割出姜饼屋相应部分的面片,用叉子扎出小孔,避免烘烤时膨胀鼓起。烤箱预热200摄氏度,烤 0分钟后放一边备用。
4.将糖霜用打蛋器打至黏稠状态,装入裱花袋。用糖霜将姜饼屋的四面黏合在一起,等墙壁的糖霜凝固了之后,再把屋顶粘上去,用手扶约5分钟使其粘牢不下滑。
5.在屋顶上用裱花袋裱一层糖霜,最后撒上剩余绵白糖和彩色装饰糖即可。
摩卡糖霜纸杯蛋糕“剧场版”Cup cake点亮餐桌
原料:面粉200g,鸡蛋2个,黄油20g,砂糖 20g,糖粉220g,可可粉2汤匙,牛奶3汤匙,泡打粉4茶匙,植物油80ml,速溶咖啡粉3汤匙,奶油奶酪 20g,香草精2茶匙
做法:
.将咖啡粉溶于250ml温水中,将面粉、泡打粉、砂糖、可可粉混合拌匀,加入咖啡液、鸡蛋液、植物油、香草精、牛奶均匀搅拌成面糊。
2.把面糊均匀地分在 2个纸杯中,烤