宴会祝酒礼仪

宴会祝酒礼仪


敬酒也就是祝酒，是指在正式宴会上，由男主人向来宾提议，以某个事由而饮酒。在饮酒时，通常要讲一些祝愿、祝福之类的话，甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。祝酒词内容越短越好。


敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词，就应在特定的时间进行，不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐前开始，也可以在吃过主菜后、甜品上桌前进行。


在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要有人率先提议，可以是主人、主宾，也可以是在场的人。提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他在场来宾，特别是自己的祝酒对象，同时嘴里说着祝福的话。


有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做样子。将酒杯举到眼睛高度，说完“干杯”后，将酒一饮而尽或适量饮用。然后，还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程才算结束。


在中餐里，干杯前可以象征性地和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯，当你离对方比较远时，完全可以采用这种方式代劳。如果主人亲自敬酒干杯后，要求回敬主人，可和他再干一杯。


如果因为生活习惯或健康等原因不适合饮酒，可以委托亲友、部下、晚辈代喝或者以饮料、茶水代替。作为敬酒人，应充分体谅对方，在对方请人代酒或用饮料代替时，不要非让对方喝酒不可，也不应该好奇地“打破沙锅问到底”。要知道，别人没主动说明原因就表示对方认为这是他的隐私。


在西餐里，祝酒干杯只用香槟酒，

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