对你一定有用餐饮创业计划书

菜品，再加上价格的公道已成为目前市民消费的主力餐厅。

具体策划案

一 场地选择

、几大美食一条街等

2、主要各区的繁华地带等

3、所选楼层不得超过三楼(最好是二楼或一楼)

4、所选场地门口或四周必须能停几十辆车(停车场不算)

5、 场租用度不得超过30元平方米

二 店名

可根据特色自选

三 餐厅设计

http:、整个餐厅体现一种家和万事兴的文化氛围，用绿色，黄色等让人感觉清新的颜色。

2、客用设备，尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备力求高档。

3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。

4、包房应有十五个以上(客人越来越喜欢在包房用餐)，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线电话。上海至四平物流上海到潮州物流豪华包房必须配有电视、沙发等设备)。

5、 大厅需能容下标准十人台25张(并要扣除落台和员工及顾客通过间隔)。最好配有舞台。地面展防滑80厘米砖，顶棚使用热色日光灯做主力光源(及节约电费又进步亮度)。

6、 厕所展防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。

7、 厨房谱防滑地砖，火头必须在 0个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于250平方米。

8、 整个餐厅含有：销售接待区(大班台、沙发)、吧台(有足够地方放酒水)、收银台库房(2个)、办公室、杂物间、***室、配电房、音控室等。

9、菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”。

四 投资用度预算(按XX平方米)

、上海至乌鲁木齐专线 装修： 30万

2、 厨房设备：30万

3、 照明设备、空调(不采用中心空调)、卫生间、办公室、收银台：80万

4、 餐厅用具：30万

5、 前期广告费、开业庆典： 5万

6、 活动资金：50万

总共资金预备：350万(含不可预见费)

五 职员配置

、 厨房：50人

2、 楼面(含后勤)：70人

总经理：负责整个酒楼的经营

大堂经理：协助总经理，负责楼面的治理工作

小组长：协助领班做好各再分片的细化工作

服务员：为客人点菜、配菜、推荐菜以及为客人服务

迎宾：迎接客人的到来、引领客人进座

传菜员：负责将客人所点菜品分送到各所点桌席

停车员：负责引领客人到店、上海到东营专线并照看好用餐客人车辆

收银员：负责天天客人用餐的结算工作

洁净员：负责整个餐厅的清洁工作

采购员：负责整个酒楼物品的采买工作

财务部：负责酒楼所有帐目的处理工作

、 假如按每月营业额为60万，用度控制在 8万，综合毛利按50计算，每月可盈利 2万元，每年利润为： 44万，收回投资期为：3年

2、 假如按每月营业额为80万，用度控制在24万，综合毛利按50计算，每月可盈利 6万元，每年利润为： 90万，收回投资期为：2年

3、 假如按每月营业额为 00万，用度控制在30万，综合毛利按50计算，每月可盈利xx年利润为：240万，收回投资期为： 年半

六、员工招募

、 提前两各月开始招聘工作

2、 提前一个月开始员工岗前培训

3、 开业前十天开始上岗(做清洁)

规章制度

提前一个月必须写完公司所有规章制度

、 企业理念

2、 财务制度

3、 员工守则

4、 厨房治理制度

5、员工赏罚制度

6、 各部分职员职责

推荐栏目：发朋友圈句子、其他范文(可搜索)、历史人物