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西餐餐具的正确使用

西餐中对于餐具的要求很多,如,吃色拉时应使用专用的色拉叉,右手持叉叉尖朝上使用。取食面包时不要用叉去叉,而应用手去拿,把面包放在大盘子或小碟子边沿上,掰下一块块涂油食用。使用餐具时应按照刀叉的顺序,最先使用最外边的一副,左手持叉,右手握刀,切食物时,应该用左手叉子压食物,右手拿刀,将食物切割成适合自己食用的小块食物送入口中,注意不要因用力过大使食物滑出或碰坏杯盘。牛肉、鸡腿等肉菜要从左侧切起,大小以能入口为宜。吃带刺的鱼,吃完上层剔出鱼刺放在盘边,不要将鱼翻过来。就餐过程中暂时离开,或者稍作停息,应该把刀叉呈八字形摆在盘沿上,一道菜吃完,应该把刀、叉合拢平行摆在盘沿上。

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