为什么有的紫茄子的头是绿的
答案：这可能是因为紫茄子在生长过程中，头部没有完全暴(bào)露(lù)在阳光下，因此没有完全变成紫色。或者是因为紫茄子的品种不同，头部颜色也会不同。
鸡蛋放在冰箱里能放多久
答案：鸡蛋可以在冰箱里保存3-5周左右。
热的食物为什么不能放冰箱
答案：热的食物不能立即放入冰箱，因为这会导致冰箱内的温度升高，影响其他食物的质量和安全。此外，热的食物在冷却过程中会释放潮气，可能会导致其他食物变质。因此，最好等待热的食物冷却到室温后再放入冰箱保存。
鸡蛋放久了能吃吗
答案：鸡蛋放久了会变质，不建议食用。建议在购买后尽快食用或者放入冰箱保存，最好在保质期内食用。如果发现蛋壳有裂纹或者异味，也不要食用。
鸡蛋能摇动是不是坏
答案：不一定。鸡蛋能否摇动与其新鲜程度有关，但并不能完全确定它是否坏掉。如果鸡蛋在摇动时发出响声，可能表明它已经老化或变质。但是，如果鸡蛋在摇动时没有声音，也不能完全保证它的新鲜度。因此，最好通过其他方法（如闻气味、观察蛋黄和蛋白质外观等）来判断鸡蛋是否坏掉。
豆芽长叶了还能吃吗
答案：是可以吃的，不过豆芽长叶后口感会变得稍微粗糙一些。如果叶子变黄或者出现其他异常，就不建议食用了。建议在豆芽刚长出来时食用口感更好。
绿豆长虫子还能吃吗
答案：不建议食用有虫的绿豆，因为虫子可能会带来细菌和寄(jì)生(shēng)虫(chóng)，对身体健康有害。最好选择没有虫的绿豆，或者在烹饪前仔细清洗和筛选。
鸡蛋长毛了还能吃吗
答案：不建议食用长毛的鸡蛋，因为这可能表明鸡蛋已经变质。变质的鸡蛋可能会导致食物中毒，因此建议选择新鲜的鸡蛋食用。
为什么有的绿豆煮不烂
答案：可能是因为绿豆品质不好或者煮的时间不够长。绿豆品质不好可能会影响它的软化程度，而煮的时间不够长也会导致绿豆不够软烂。建议选择品质好的绿豆，并在煮的时候多加注意，如果煮的时间不够可以继续煮直到软烂为止。
苦瓜黄了还能吃吗
答案：苦瓜黄了可能已经过熟或腐烂，建议不要食用。最好选择新鲜的苦瓜，保存时放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿环境。
什么样的鸡蛋不能吃
答案：不能吃过期的、破损的、变质的、有异味的、有异色的鸡蛋。同时，未经煮熟或加工的生鸡蛋也不宜食用。
为什么有的鸡蛋难剥
答案：有几个可能的原因：
1. 鸡蛋的新鲜程度可能会影响剥皮难度。较新鲜的鸡蛋通常比较难剥，因为它们的蛋壳与蛋白质仍然紧密粘在一起。
2. 煮鸡蛋的时间可能也会影响剥皮难度。如果鸡蛋被煮得过熟了，蛋白质和蛋黄就会变得更加干燥和坚硬，使剥皮更加困难。
3. 没有正确的剥皮技巧也可能是问题所在。如果剥皮时不小心，可能会损坏蛋壳，使其更难剥。
4. 某些鸡蛋品种可能比其他品种更难剥，这可能与蛋壳的厚度、结构和质地有关。