新菜谱特色冷菜有哪些品种
新菜谱特色冷菜品种有很多，以下是一些常见的：
1. 拌凉粉：以凉粉为主料，加入适量的蔬菜、肉类和调味料拌匀而成的冷菜。
2. 凉拌木耳：以黑木耳为主料，加入适量的蔬菜和调味料拌匀而成的冷菜。
3. 麻辣鸡丝：以鸡肉为主料，加入适量的辣椒、花生和调味料拌匀而成的冷菜。
4. 芝麻酱拌黄瓜：以黄瓜为主料，加入适量的芝麻酱和调味料拌匀而成的冷菜。
5. 凉拌豆腐皮：以豆腐皮为主料，加入适量的蔬菜和调味料拌匀而成的冷菜。
6. 涼拌海带絲：以海带为主料，加入适量的蔬菜和调味料拌匀而成的冷菜。
7. 柚子鸭丝：以鸭肉为主料，加入适量的柚子和调味料拌匀而成的冷菜。
8. 凉拌三丝：以黄瓜、胡萝卜和豆腐丝为主料，加入适量的调味料拌匀而成的冷菜。
冷菜有哪些
冷菜有很多种，常见的有凉拌菜、涼拌海蜇、凉拌黄瓜、凉拌豆腐、酸辣粉皮、凉拌海带等。还有一些特色的冷菜如四川的口水鸡、广东的凉皮、河南的三丝凉粉等。