宜宾特色火锅鱼有哪些
宜宾特色火锅鱼有麻辣火锅鱼、清汤火锅鱼、酸菜火锅鱼、鲜酱火锅鱼、豆花火锅鱼等。其中以麻辣火锅鱼最为著名，口感麻辣鲜香，是宜宾的一道传统美食。
四川坝坝宴菜谱
四川坝坝宴菜谱包括以下菜品：
1. 麻辣鸡丝：将鸡肉切成丝，用麻辣调料腌制，炒至熟透。
2. 红烧肉：将猪肉切成块，用酱油、糖、料酒、姜葱等调料腌制，炖煮至熟透。
3. 水煮鱼：将鱼片切成薄片，用花椒、辣椒、姜蒜等调料煮熟。
4. 麻婆豆腐：将豆腐切成块，用辣椒酱、豆瓣酱、花椒等调料炒制。
5. 干煸豆角：将豆角切成段，用辣椒、蒜、姜等调料煸炒。
6. 烤全羊：将整只羊用调料腌制，烤至金黄色。
以上是四川坝坝宴的常见菜品，当然还有其他的菜品，可以根据自己的口味选择。