东北炖菜特色都有哪些
东北炖菜特色包括：红烧肉、东北乱炖、锅包肉、酸菜鱼、狮子头、酸汤肥牛、炖猪蹄、老醋花生、炖鸡汤等。这些菜品以口味浓郁、营养丰富、汤汁浓厚为特点，是东北地区的经典美食。
东北炖菜大全
以下是一些东北炖菜的大全：
1. 红烧肉：将猪肉切成块状，用油煎至表面金黄，然后加入葱姜蒜煸炒，加入料酒、豆瓣酱、糖、盐、酱油等调味料，炖煮1-2小时即可。
2. 红烧鱼：将鱼切成块状，用油煎至表面金黄，然后加入葱姜蒜煸炒，加入料酒、豆瓣酱、糖、盐、酱油等调味料，炖煮30分钟左右即可。
3. 红烧排骨：将排骨切成块状，用油煎至表面金黄，然后加入葱姜蒜煸炒，加入料酒、豆瓣酱、糖、盐、酱油等调味料，炖煮1-2小时即可。
4. 炖鸡：将鸡肉切块，加入葱姜蒜、料酒、盐和水煮沸，然后加入红枣、山药、枸杞等食材，炖煮1-2小时即可。
5. 炖牛肉：将牛肉切块，加入葱姜蒜、料酒、盐和水煮沸，然后加入胡萝卜、土豆、洋葱等食材，炖煮2-3小时即可。
6. 炖羊肉：将羊肉切块，加入葱姜蒜、料酒、盐和水煮沸，然后加入胡萝卜、土豆、洋葱等食材，炖煮2-3小时即可。
7. 炖豆腐：将豆腐切块，加入葱姜蒜、盐和水煮沸，然后加入鸡肉、蘑菇、胡萝卜等食材，炖煮30分钟左右即可。
8. 炖白菜：将白菜切块，加入葱姜蒜、盐和水煮沸，然后加入猪肉、豆腐、木耳等食材，炖煮30分钟左右即可。
以上是一些东北炖菜的大全，希望对你有所帮助。
东北炖菜大全家常菜做法
以下是几道东北炖菜的家常菜做法：
1. 红烧肉
材料：
猪五花肉500克、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、水。
做法：
1. 将猪五花肉切成块，用开水烫一下，去除血(xuè)水(shuǐ)。
2. 锅中加入少量油，放入姜葱爆香，加入烫好的五花肉块，煸炒至两面金黄。
3. 加入料酒、酱油、白糖、盐和水，大火烧开后转小火炖煮至肉变(biàn)软(ruǎn)烂即可。
2. 猪蹄膀炖豆腐
材料：
猪蹄膀500克、豆腐300克、姜、葱、料酒、盐、酱油、水。
做法：
1. 猪蹄膀切成小块，用开水烫一下，去除血(xuè)水(shuǐ)。
2. 锅中加入少量油，放入姜葱爆香，加入猪蹄膀块，煸炒至两面金黄。
3. 加入料酒、酱油、盐和水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 将豆腐切成小块，加入炖好的猪蹄膀中，再加入适量水，炖煮15分钟即可。
3. 红烧鱼
材料：
草鱼1条、姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、水。
做法：
1. 草鱼去鳞、去内脏、洗净，斜着切成薄片。
2. 锅中加入少量油，放入姜葱爆香，加入鱼片，煸炒至两面金黄。
3. 加入料酒、酱油、白糖、盐和水，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓(nóng)稠(chóu)即可。
希望以上几道东北炖菜的家常菜做法能够帮到您。
东北炖菜经典菜例100款
以下是东北炖菜的经典菜例100款：
1. 红烧肉
2. 红烧鱼
3. 红烧鸡翅
4. 红烧鸭
5. 红烧排骨
6. 红烧牛肉
7. 红烧鲫鱼
8. 红烧鲤鱼
9. 红烧鲢鱼
10. 红烧鲈鱼
11. 红烧狮子头
12. 红烧鸡爪
13. 红烧鸭翅
14. 红烧肉丝
15. 红烧肉片
16. 红烧茄子
17. 红烧豆腐
18. 红烧鸡蛋
19. 红烧鲅鱼
20. 红烧鲮鱼
21. 红烧鲤鱼头
22. 红烧鸡胸肉
23. 红烧肥肠
24. 红烧牛腩
25. 红烧肘子
26. 红烧鹅肝
27. 红烧鹅腰子
28. 红烧羊肉
29. 红烧鸽子
30. 红烧鹿肉
31. 红烧鹿尾
32. 红烧兔肉
33. 红烧野猪肉
34. 红烧鱼头
35. 红烧鱼肚
36. 红烧鱼翅
37. 红烧鱼腥草
38. 红烧鱼鳞
39. 红烧鱼尾
40. 红烧鱼骨
41. 红烧鱼皮
42. 红烧鱼鳃
43. 红烧鱼肉馅
44. 红烧鱼肚馅
45. 红烧鸭舌
46. 红烧鸭肝
47. 红烧鸭心
48. 红烧鸭肠
49. 红烧鸭脖子
50. 红烧鸭腿
51. 红烧鸭腰子
52. 红烧鸭胸肉
53. 红烧鸭蹄
54. 红烧鸭肉丝
55. 红烧鸭肉片
56. 红烧鸭肉块
57. 红烧鸭胗
58. 红烧鸭头
59. 红烧鸭翅中
60. 红烧鸭锁骨
61. 红烧鸭翅根
62. 红烧鸭肠粉
63. 红烧鸭翅尖
64. 红烧鸭肉饭
65. 红烧鸭肉馄饨
66. 红烧鸭肉包子
67. 红烧鸭肉馅饼
68. 红烧鸭肉馅饺子
69. 红烧鸭肉馅馍
70. 红烧鸭肉馅韭菜盒子
71. 红烧鸭肉馅青团
72. 红烧鸭肉馅烙饼
73. 红烧鸭肉馅烧饼
74. 红烧鸭肉馅麻花
75. 红烧鸭肉馅灌汤包
76. 红烧鸭肉馅酥饼
77. 红烧鸭肉馅面筋
78. 红烧鸭肉馅糯米鸡
79. 红烧鸭肉馅糯米团
80. 红烧鸭肉馅糯米糍
81. 红烧鸭肉馅烧卖
82. 红烧鸭肉馅蒸饺
83. 红烧鸭肉馅炸酱面
84. 红烧鸭肉馅炸鸡腿
85. 红烧鸭肉馅炒饭
86. 红烧鸭肉馅炒面
87. 红烧鸭肉馅炒米粉
88. 红烧鸭肉馅炒河粉
89. 红烧鸭肉馅炒年糕
90. 红烧鸭肉馅炒粉丝
91. 红烧鸭肉馅炒乌冬面
92. 红烧鸭肉馅炒意面
93. 红烧鸭肉馅炒面条
94. 红烧鸭肉馅炒粿条
95. 红烧鸭肉馅炒米线
96. 红烧鸭肉馅炒米粉
97. 红烧鸭肉馅炒粉皮
98. 红烧鸭肉馅炒冬粉
99. 红烧鸭肉馅炒螺蛳粉
100. 红烧鸭肉馅炒牛肉粉
东北十大特色炖菜
东北十大特色炖菜包括：红烧肉、东北大拉皮、锅包肉、东北乱炖、老鸭汤、爆肚、炖羊肉、酱骨头、狮子头、酸菜炖鱼。
东北炖菜的做法大全
以下是一些东北炖菜的做法：
1. 红烧肉：将猪肉块煮熟，用料酒焯水后沥干备用。热锅凉油，放入姜蒜煸炒，加入糖炒至溶化，放入肉块煸炒，加入老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、水，炖至汁浓肉烂即可。
2. 红烧鱼块：将鱼块焯水，用姜蒜、料酒腌制一下。热锅凉油，放入姜蒜、葱段爆香，加入糖炒至溶化，放入鱼块煸炒，加入老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、水，炖至汁浓鱼烂即可。
3. 炖鸡翅：将鸡翅放入热水中焯水，洗净备用。热锅凉油，放入姜蒜、葱段爆香，加入糖炒至溶化，放入鸡翅煸炒，加入料酒、盐、鸡精、水，炖至汁浓鸡熟即可。
4. 炖牛肉：将牛肉块焯水，用料酒、姜蒜腌制一下。热锅凉油，放入姜蒜、葱段爆香，加入糖炒至溶化，放入牛肉块煸炒，加入老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、水，炖至汁浓肉烂即可。
5. 炖羊肉：将羊肉块焯水，用料酒、姜蒜腌制一下。热锅凉油，放入姜蒜、葱段爆香，加入糖炒至溶化，放入羊肉块煸炒，加入料酒、盐、鸡精、水，炖至汁浓肉烂即可。