临汾必吃面食有哪些特色
临汾的面食特色主要有以下几种：
1. 手擀面：临汾的手擀面非常有名，面条劲道有嚼劲，吃起来非常有口感。
2. 面疙瘩：这是一种类似于饺子皮的面食，但是比饺子皮更厚实，口感也更加丰富。
3. 刀削面：临汾的刀削面也非常有名，面条宽大而且厚实，非常好吃。
4. 炒面：临汾的炒面也非常有特色，一般都是用手擀面或者刀削面来炒制，口感非常好。
5. 面茶：这是一种将面条切成小段，用热水泡煮后加入糖、芝麻油等调料的传统小吃，口感香甜可口。
总之，临汾的面食种类繁多，口感丰富，不同的面食都有自己独特的味道和特色，非常值得一试。
山西的面食有哪些
山西的面食有很多种，以下是一些常见的：
1. 刀削面：山西的代(dài)表(biǎo)性面食之一，以手工削面为主，口感劲道，配上各种肉菜或酱汁，味道极佳。
2. 拉面：也是一种手工制作的面食，拉出的面条细长，口感柔软，可以加入各种蔬菜和肉类食材。
3. 烙饼：一种类似于煎饼的面食，用面粉、水和盐混合后制作而成，可以搭配各种菜肴或作为早餐。
4. 面皮：是一种薄如纸的面食，可以做成凉皮、热干面等，口感清爽，适合夏季食用。
5. 面筋：是一种用面粉制成的食品，可以炸、煮、烤等多种方式制作，口感鲜嫩。
6. 羊肉泡馍：一种以羊肉和泡馍为主要材料的传统山西小吃，口感浓郁，香气四溢。