做菜油用哪种
常见的食用油包括橄榄油、花生油、玉米油、大豆油、葵花籽油、棕榈油等，选择哪种油取决于你所要烹饪的菜品和个人口味。建议选择低胆固醇、高不饱和脂肪酸含量较高的植物油，如橄榄油、葵花籽油、芥花籽油等。同时，要注意油品的质量和来源，选择正规品牌和有信誉的商家购买。
老豆腐和嫩豆腐是根据什么划分的
老豆腐和嫩豆腐是根据豆腐的制作时间和方式划分的。老豆腐是指经过较长时间的发酵和脱水制作而成的豆腐，口感较为紧实，适合用于煮、炸等烹调方式。嫩豆腐则是指制作时间较短，豆腐含水量较高的豆腐，口感柔软，适合用于煮、炖、炒等多种烹调方式。
做菜油哪种好
不同种类的油适用于不同的烹饪方式和口味偏好。一般来说，亚麻籽油、橄榄油、花生油、葵花籽油、菜籽油、玉米油、大豆油等都是常见的做菜油。其中，橄榄油和亚麻籽油较适合凉拌或配制沙拉，花生油和葵花籽油适合高温烹饪，菜籽油和大豆油则适合中高温烹饪。此外，选择纯度高、品质优良的油品也是非常重要的。