哪种山西面食最好吃
山西刀削面是最著名的山西面食之一，被誉为“中(zhōng)华(huá)第一面”，其制作工艺独特，口感Q弹爽滑，味道鲜美，是山西面食中最好吃的一种。
山西面食的家常做法
山西面食有很多种，以下是几种常见的家常做法：
1. 榆次葱油拌面：将面条煮熟，加入葱花、蒜泥、酱油、醋、花生油等调料拌匀即可。
2. 忻州刀削面：将面团擀成薄片，用刀切成细条，加入开水中煮熟，加入鸡汤、葱花、香菜等调料即可。
3. 运城手擀面：将面团擀成薄片，再将薄片叠起来擀成厚片，切成细条，加入开水中煮熟，加入炒好的肉末、葱花、酱油、盐等调料即可。
4. 油泼面：将面条煮熟，捞出后加入花生酱、酱油、醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀，再加入热油浇在面上即可。
5. 汾阳拌面：将面条煮熟，加入葱花、蒜泥、酱油、醋、芝麻酱、花生酱、花生碎等调料拌匀即可。
山西面食哪里最好吃
山西的面食非常有名，各地都有不同的特色。如果想品尝正宗的山西面食，可以去太原市的老城区和古交市的街头巷尾，那里有很多传统的面食店，比如切面、烙饼、面筋等，口感非常地道。此外，还有一些知名的面食店，比如太原牛肉面、平遥牛肉面、运城饸饹等，也是不容错过的美食。