重庆特色炒菜有哪些
重庆特色炒菜有麻辣火锅、毛血旺、干锅牛蛙、辣子鸡、水煮鱼、酸辣粉、豆花鱼、泡椒牛肉等。
山西特色炒菜有哪些
山西特色炒菜有“回锅肉”、“杏鲍菇炒鸡蛋”、“烤鸭肉”、“蒜苗炒肉”、“黄河鲤鱼”、“狮子头”、“烤豆腐”等。
烧烤店特色炒菜有哪些菜
烧烤店的特色炒菜可以包括以下菜品：
1. 铁板牛肉：用铁板煎炒，加入牛肉、洋葱、胡萝卜等配料，口感香酥可口。
2. 香辣虾仁：将虾仁炒至金黄色，加入辣椒、蒜、姜等香料，口感鲜香辣味。
3. 干锅牛蛙：将牛蛙肉炒至微焦，加入花椒、干辣椒、姜蒜等调料，口感麻辣鲜香。
4. 爆炒蟹：将螃蟹炒至外皮微焦，加入葱姜蒜、酱油、料酒等调料，口感鲜香可口。
5. 蒜香肉片：用猪肉片煎炒，加入大蒜、辣椒等调料，口感香气四溢。
6. 酸菜鱼：用鲫鱼等鱼类炖煮，加入酸菜、辣椒、姜蒜等调料，口感酸辣爽口。
以上仅是一些常见的烧烤店特色炒菜，具体还会根据不同地区和店家的口味做出一些变化。
北(běi)京(jīng)特色炒菜有哪些
北(běi)京(jīng)特色炒菜有京酱肉丝、炸酱面、老北(běi)京(jīng)炸酱、干煸豆角、宫保鸡丁、糖醋里脊、京味土豆丝、葱爆羊肉等。
湖南特色炒菜有哪些
湖南特色炒菜有辣子鸡、剁椒鱼头、腊肉炒豆腐、糖醋里脊、蒜薹炒肉等。这些菜品以鲜辣、酸甜、咸香为主要口味，以湖南本(běn)地(dì)的食材和烹饪方法为特色，口感丰富，受到广大食客的喜爱。
成都特色炒菜有哪些
成都特色炒菜有宫保鸡丁、回锅肉、水煮鱼、麻婆豆腐、泡椒牛肉等。
天津特色炒菜有哪些
天津特色炒菜有狮子头、炒肝儿、炸酱面、炒芸豆、炒白菜、炒蚕豆、炒南瓜、炒鸡蛋、炒豆腐干等。
贵州特色炒菜有哪些
贵州特色炒菜有毛氏红烧肉、酸汤鱼、毛血旺、酸菜鱼等。
西安特色炒菜有哪些
西安特色炒菜有肉夹馍、凉皮、臊子面、羊肉泡馍、葫芦头等。
新疆特色炒菜有哪些
新疆特色炒菜有手抓羊肉、大盘鸡、烤肉拌饭、拌面、炒面、炒饭、烤羊肉串等。
老北(běi)京(jīng)素什锦的做法
老北(běi)京(jīng)素什锦是一道传统的京味儿小吃，主要由豆腐皮、木耳、胡萝卜、莲藕等多种蔬菜组成，口感清爽，营养丰富。下面是老北(běi)京(jīng)素什锦的做法：
所需材料：
豆腐皮、木耳、胡萝卜、莲藕、绿豆芽、黄瓜、芹菜、鸡蛋、油、盐、醋、味精、蒜末、辣椒油、香油、花椒粉、葱花适量。
步骤：
1.豆腐皮、木耳、胡萝卜、莲藕分别切成细丝，绿豆芽和黄瓜切成条状，芹菜切成小段。
2.将鸡蛋打散，倒入热锅中煎成薄蛋皮，切成丝备用。
3.将锅烧热，加入适量油，放入蒜末和花椒粉炒香，再加入豆腐皮、木耳、胡萝卜、莲藕、绿豆芽、黄瓜、芹菜翻炒均匀。
4.加入适量盐、味精、醋，继续翻炒均匀后关火。
5.将炒好的素什锦装盘，淋上辣椒油、香油，撒上葱花和切好的蛋丝即可。
老北(běi)京(jīng)素什锦的做法比较简单，主要是将各种蔬菜切成丝后拌炒，口感清爽，适合夏天食用。