上海哪种豆沙好吃又实惠
上海有很多种豆沙甜品，具体哪种好吃又实惠需要根据个人口味和预算来选择。不过，有些比较知名的豆沙甜品店包括老半斋、吴裕泰、大同江、南翔馒头店等，可以考虑去尝试一下。
上海酸辣菜做法
上海酸辣菜做法：
材料：
- 小白菜 1个
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将小白菜、胡萝卜、青椒、红椒切成小块，蒜和姜切末备用。
2. 在锅中热油，加入蒜、姜末炒香。
3. 加入切好的蔬菜，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、花椒粉，继续翻炒。
5. 最后加入适量的醋，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 可以根据个人口味调整醋的用量，喜欢酸一点可以多放一些醋。
- 糖的用量也可以根据自己的口味调整，喜欢甜一点可以多放一些糖。
- 炒的时间不要过长，以保持蔬菜的鲜嫩口感。
上海豆沙月饼哪家好吃
上海有很多好吃的豆沙月饼店铺，以下是一些推荐：
1. 五芳斋：五芳斋的豆沙月饼口感细腻，香甜可口，是上海非常有名的品牌之一。
2. 龙井茶社：龙井茶社的豆沙月饼采用优质绿豆沙和红豆沙制作，口感鲜美。
3. 庆丰包子铺：庆丰包子铺的豆沙月饼馅料丰富，口感绵软，深受顾客喜爱。
4. 同益堂：同益堂的豆沙月饼有多种口味，包括传统的豆沙、芝麻和凤梨等，都非常好吃。
5. 上海老厨房：上海老厨房的豆沙月饼外皮酥脆，内馅鲜美，是一款非常经典的上海特色月饼。
上海红烧大排的家常做法
上海红烧大排的家常做法，具体步骤如下：
材料：
- 猪排骨500克
- 葱姜蒜适量
- 酱油、老抽、生抽各适量
- 冰(bīng)糖(táng)适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 盐适量
步骤：
1. 猪排骨洗净，切成块状备用。
2. 葱姜蒜分别切成末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入猪排骨煸炒至变色。
5. 加入一勺料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油、老抽、生抽，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，将猪排骨淹没。
8. 加入适量的冰(bīng)糖(táng)，翻炒均匀。
9. 大火煮开后转小火，慢慢炖煮至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。
10. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。
11. 煮至猪排骨入味后，即可出锅。
这样一道美味的上海红烧大排就做好了，大家可以尝试一下哦！
上海小混沌的做法
上海小笼包的制作方法：
1. 准备面团：将面粉和水混合，在面团中加入适量的盐和糖，揉成一个光滑的面团。将面团搁置10-15分钟。
2. 准备馅料：将猪肉剁成细碎的肉末，加入葱、姜、酱油、盐、糖、料酒、鸡精等调味料拌匀。
3. 制作小笼包：将面团揉成长条状，切成小块。每个小块擀成薄皮，将馅料包进去，用手指捏出多个褶子，形成小笼包的特征。
4. 上蒸锅：将小笼包放入蒸锅中，加入适量的水，蒸10-15分钟即可。
5. 准备酱料：将醋、姜末、蒜末、香油混合，作为小笼包的蘸酱。
6. 上桌享用：小笼包蒸熟后，直接上桌，可以蘸着酱料食用。
崇明糕怎么吃
崇明糕可以直接食用，也可以切成薄片煎炸或烤炉烤，口感更加香脆。还可以加入其他食材一起煮或蒸，例如红枣、桂圆等，增加口感和营养。
上海锅贴哪家好吃
上海有很多好吃的锅贴店，以下是一些推荐：
1. 小杨生煎：这是一家非常有名的锅贴店，以生煎包和锅贴为主打菜品，口感鲜美，肉汁十足。
2. 老钱家：这家店也是锅贴界的佼佼者，锅贴皮薄馅多，味道鲜美，深受食客喜爱。
3. 三宝馄饨：虽然以馄饨为主打，但这家店的锅贴也非常好吃，颇受顾客好评。
4. 八方水饺：这家店的锅贴口感鲜美，外皮薄脆，内馅鲜嫩，是不可错过的美食。
5. 阿一锅贴：这家店的锅贴口感独特，馅料丰富，是一种非常有特色的锅贴，值得一试。
目鱼大烤上海做法
目鱼大烤是一道传统的日(rì)本(běn)料理，通常使用的是鲷鱼或鲈鱼。以下是目鱼大烤的上海做法：
材料：
- 目鱼 1条
- 红萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
- 烧烤酱 适量
做法：
1. 将目鱼去鳞、去内脏、去骨，洗净后切成两半，用厨房纸吸干水分。
2. 红萝卜和洋葱切成细丝。
3. 在目鱼上均匀地撒上盐和黑胡椒粉。
4. 在烤盘上铺上一层洋葱和红萝卜丝，放上目鱼。
5. 在目鱼上刷上一层橄榄油和烧烤酱。
6. 将烤盘放入预热至200度的烤箱中，烤10-15分钟。
7. 烤好后将烤盘取出，撒上青葱丝即可。
温馨提示：烤制时间根据烤箱的温度和目鱼的大小而定，建议观察目鱼的颜色和熟度，适时调整烤制时间。
上海排骨年糕的做法
上海排骨年糕的做法如下：
材料：
- 排骨 500克
- 年糕 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 适量
- 水 适量
步骤：
1. 排骨洗净切小块，加入料酒、盐、姜片腌制30分钟。
2. 年糕用水泡软备用。
3. 热锅加油，将排骨煎至两面金黄，捞出备用。
4. 留少许底油，加入葱姜煸炒。
5. 加入煎好的排骨，加入适量的酱油、糖和水，烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入泡软的年糕，继续炖煮10分钟左右，直到年糕变(biàn)软(ruǎn)，汤汁浓(nóng)稠(chóu)即可。
上海排骨年糕做法简单，口感鲜美，适合家庭做为一道美食。
上海什么好吃
上海有很多好吃的美食，例如：
1. 小笼包：上海最著名的特色美食之一，以鲜美的汤汁和嫩滑的肉馅为特色。
2. 生煎包：另一种非常受欢迎的包子，以脆皮和鲜汁肉馅为特色。
3. 红烧肉：传统的上海菜肴之一，以酱油、糖和花雕酒为主要调料。
4. 烤鸭：北(běi)京(jīng)烤鸭的上海版，以鸭肉的鲜美和皮脆肉嫩为特色。
5. 油墩子：一种传统的上海甜点，以酥脆的外皮和软糯的内馅为特色。
6. 龙虾：上海的龙虾非常有名，以肉质鲜美和味道浓郁为特色。
7. 烧卖：一种以猪肉和虾仁为主要材料的小吃，以嫩滑的口感和鲜美的味道为特色。
8. 红油抄手：一种以鲜肉、虾仁和鲜菜为主要材料的传统小吃，以辣味和鲜美的口感为特色。
这些都是上海非常受欢迎的美食，你可以去试试看。
上海草头塌饼做法
上海草头塌饼的做法如下：
材料：
- 面粉 500克
- 水 250毫升
- 酵母 5克
- 糖 20克
- 盐 5克
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将面粉、酵母、糖和盐混合在一起，慢慢加入水，揉成面团，盖上湿布醒发1小时。
2. 面团醒发后，揉成长条状，再分成小块，每个小块揉成圆形。
3. 把圆形面团擀成薄饼，撒上葱花，再擀一遍，把葱花压进饼中。
4. 平底锅烧热后，刷上一层食用油，放入草头塌饼，两面煎至金黄色即可。
提示：
- 面团醒发时，可以放在温暖的地方，如阳台或烘箱内。
- 煎草头塌饼时，火要适中，以免煎糊。
- 可以根据个人口味加入其它调料，如酱油、醋、辣椒等。
崇明金瓜丝的做法
崇明金瓜丝是一道传统的崇明特色小吃，制作方法如下：
所需材料：
金瓜、糯米粉、白糖、油
制作步骤：
1. 将金瓜去皮去籽，切成细丝备用；
2. 取适量糯米粉加入适量水，揉成面团；
3. 将面团搓成细长条状，切成小段备用；
4. 将金瓜丝和糯米粉小段混合，搅拌均匀；
5. 将混合好的金瓜丝和糯米粉小球放入油锅中炸至金黄色；
6. 取出沥干油，撒上适量白糖即可食用。
注意事项：
1. 炸制时火候不要太大，以免糯米粉炸糊；
2. 可根据个人喜好调整糖的用量。
上海腌笃鲜的做法
上海腌笃鲜的做法如下：
1. 准备好鲜笃鲜，将其洗净切成大块。
2. 准备好腌料：生姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、酱油、白糖、盐、香油等。
3. 将腌料放入锅中，加入适量的水，烧开后放入鲜笃鲜，煮至鲜笃鲜变(biàn)软(ruǎn)烂。
4. 将煮好的鲜笃鲜捞出，放入干净的容器中，将腌料汁倒入容器中，让鲜笃鲜充分浸泡在汁中。
5. 盖紧容器，放入冰箱冷藏，腌制一晚上即可食用。
注意事项：腌笃鲜的时间不宜过长，否则会影响口感；腌制时要确保鲜笃鲜充分浸泡在汁中，以保证味道均匀。
上海凉面的做法
上海凉面的做法如下：
材料:
- 面条：200克
- 青瓜：1根
- 豆芽：50克
- 鸡蛋：1个
- 火腿肠：2根
- 白芝麻：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 白糖：适量
- 香油：适量
做法:
1. 面条用开水煮熟后捞出，用冷水冲洗干净，沥干备用。
2. 青瓜去皮切成细丝，豆芽焯水备用。
3. 鸡蛋打散，加入少许盐和油，摊成薄饼，切成细丝备用。
4. 火腿肠切成细丝备用。
5. 将面条、青瓜丝、豆芽、鸡蛋丝、火腿肠丝混合在一起。
6. 在混合物中加入适量的盐、酱油、醋、白糖、香油，搅拌均匀。
7. 最后撒上白芝麻和葱花即可享用。
温馨提示：
1. 面条不要煮太软，否则口感会不好。
2. 豆芽要焯水，这样可以去除豆腥味，使其更加清爽。
3. 鸡蛋薄饼要切成细丝，这样吃起来更加口感丰富。
4. 醋和白糖的比例可以根据口味自己调整。
5. 凉面最好在冰箱中冷藏后再食用，口感更佳。
上海大排面的做法
上海大排面的做法：
1. 准备材料：宽面条、猪排、胡萝卜、黄瓜、豆芽、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、醋、料酒、花椒、辣椒油。
2. 猪排切成小块，用盐、糖、料酒、酱油、姜蒜腌制20分钟。
3. 胡萝卜、黄瓜切成细丝，葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入油，加入花椒和葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的猪排煸炒至变色。
6. 加入胡萝卜、黄瓜、豆芽翻炒。
7. 加入酱油、盐、糖、醋和适量的水，煮开后加入宽面条煮熟。
8. 最后加入辣椒油，翻炒均匀即可。
上海大排面就做好啦！