大豆腐做法有哪些
大豆腐的做法有以下几种：
1.传统豆腐：将大豆浸泡、磨浆、煮熟、压制成块状，再经过榨干、切块、冷却等步骤制成。
2.豆腐干：将大豆浸泡、磨浆、煮熟、压制成块状，再经过榨干、切块后，再晒干或烘干制成。
3.豆腐脑：将大豆浸泡、磨浆、煮熟，加入石膏等凝固剂，然后搅拌均匀，倒入锅中慢慢加热，待凝固后用勺子舀出即可。
4.豆腐花：将大豆浸泡、磨浆、煮熟，加入石膏等凝固剂，然后倒入锅中慢慢加热，待凝固后用勺子捞出，再加入芝麻酱、酱油等佐料即可。
5.豆腐丝：将大豆浸泡、磨浆、煮熟，加入石膏等凝固剂，然后倒入模具中制成丝状，再榨干、切片即可。
大豆腐的家常做法
大豆腐的家常做法有很多种，以下是其中一种：
材料：
- 大豆腐一块
- 青蒜、姜、蒜各适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、糖各适量
- 淀粉适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将大豆腐切成小块，用热水烫一下去除豆腥味。
2. 青蒜、姜、蒜切末备用。
3. 将豆腐块用淀粉裹匀。
4. 平底锅加热，加入植物油，放入豆腐块，煎至两面金黄。
5. 加入青蒜、姜、蒜末煸炒。
6. 加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 烫豆腐时水温不要太高，以免豆腐烫烂。
2. 豆腐块煎至金黄时要小心翻(fān)动(dòng)，以免煎糊或煎散。
3. 调味时可以根据个人口味适当调整。
大豆腐做法
大豆腐的做法如下：
材料：
- 黄豆500克
- 石膏粉20克
- 清水适量
步骤：
1. 将黄豆浸泡在清水中6-8小时，泡发至豆子膨(péng)胀(zhàng)。
2. 将泡发好的黄豆放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成豆浆。
3. 将豆浆过滤，去掉豆渣。
4. 将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右。
5. 将石膏粉用少量清水调成糊状，倒入豆浆中，搅拌均匀。
6. 关火后，继续搅拌至豆浆变得厚稠。
7. 将豆浆倒入豆腐盒中，盖上盖子，放置30分钟左右，让豆腐凝固。
8. 取出豆腐，切成块状即可。
提示：石膏粉也可以用苏打粉替代，但使用石膏粉制作出来的豆腐更加细腻。
大豆腐炖白菜的做法
大豆腐炖白菜的做法如下：
所需食材：
1块大豆腐
1棵白菜
1个青椒
适量生姜、蒜
适量盐、鸡精、生抽、料酒、油、水
做法：
1.将大豆腐切成小块，青椒切成小段，白菜洗净切成小块备用。
2.热锅凉油，放入生姜、蒜煸炒出香味。
3.放入大豆腐，翻炒至表面微黄。
4.加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、水，烧开后改小火煮10分钟。
5.放入白菜和青椒，煮至白菜熟透即可。
注意：
1.大豆腐易烂，翻炒时要轻手轻脚，尽量不要破碎。
2.白菜易煮烂，放入时间不宜过长，以保持脆嫩口感。
3.可根据个人口味加减调料的用量。
大豆腐都有哪些做法
大豆腐可以做成豆腐汤、豆腐炒肉、麻婆豆腐、豆腐烧等等。
大豆腐家常做法
大豆腐家常做法有很多种，以下是其中一种：
材料：
1.黄豆 200g
2.石膏粉 5g
3.水 1500ml
步骤：
1.将黄豆浸泡在清水中约8小时，然后沥干水分；
2.将黄豆放入搅拌机中，加入适量清水，搅拌成细腻的豆浆；
3.将豆浆倒入锅中，加热至80度左右，保持5分钟；
4.将石膏粉加入适量清水中搅拌均匀；
5.将石膏水倒入豆浆中，轻轻搅拌均匀，然后熄火，盖上盖子静置约30分钟；
6.将豆腐倒入盆中，用重物压实，让水分排出；
7.将豆腐切块即可食用。
温馨提示：豆腐制作过程中要注意卫生，保持清洁，避免污染。
豆腐虾仁的做法有哪些
豆腐虾仁有多种做法，以下是其中一种：
材料：
豆腐 1块
虾仁 适量
葱姜蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
清水 适量
色拉油 适量
步骤：
1.将豆腐切成小块，放入开水中煮熟后捞出备用。
2.将虾仁洗净去壳，加入少量料酒和淀粉搅拌均匀。
3.将葱姜蒜切成末，锅中加入适量的色拉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4.加入虾仁翻炒至变色后加入豆腐和适量清水，煮开后加入盐和生抽调味。
5.最后用淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1.豆腐和虾仁都很嫩，烹调时间不宜过长，以免口感变(biàn)硬(yìng)。
2.煮豆腐时要用开水，这样可以保持豆腐的形状和口感。
3.勾芡时可以根据个人口感调整淀粉的用量。
大豆腐包子馅的做法
以下是大豆腐包子馅的简单做法：
材料:
- 大豆腐 250克
- 瘦肉末 100克
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
步骤:
1. 将大豆腐切成小块，放入碗中，用勺子压成泥状。
2. 在大豆腐泥中加入瘦肉末、葱末、姜末、酱油、盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀。
3. 将包子皮包入馅料，蒸熟即可食用。
温馨提示:
1. 大豆腐泥会比较湿，可以在馅料中加入一些淀粉或面粉，以便更好地包裹馅料。
2. 馅料的调味可以根据自己的口味进行调整，如喜欢辣味，可以加入辣椒粉或辣椒油等。
大豆腐的做法大全家常做法大全
以下是大豆腐的家常做法：
1. 豆浆制作法：将黄豆浸泡4-6小时，过滤掉水后用搅拌机加水搅拌，将搅拌好的豆浆煮沸，加入凝固剂（如海藻粉、石膏粉等）搅拌均匀，倒入模具中，冷却后即可取出切块。
2. 熬豆腐法：将黄豆浸泡4-6小时，磨成豆浆后倒入锅中加热，不断搅拌，煮至豆浆浓(nóng)稠(chóu)变成豆腐状，捞出放入模具中压实，冷却后取出切块。
3. 豆腐花法：将黄豆浸泡4-6小时，磨成豆浆后加入糖、盐等调味料，倒入锅中加热，不断搅拌，煮至浓(nóng)稠(chóu)后加入凝固剂，搅拌均匀后倒入碗中，放在冰箱中冷却后即可食用。
4. 豆腐皮法：将黄豆浸泡4-6小时，磨成豆浆后加入糖、盐等调味料，倒入锅中加热，不断搅拌，煮至浓(nóng)稠(chóu)后倒入平底锅中，煎熟后取出晾凉，即可制成豆腐皮。
以上是大豆腐的几种常见做法，可以根据个人口味选择自己喜欢的做法。
豆腐的新做法有哪些
豆腐的新做法有很多，以下是一些常见的：
1. 豆腐蒸蛋：将豆腐切成小块，加入蛋液和调味料，蒸熟即可。
2. 豆腐汉堡：将豆腐泥和蔬菜混合，做成汉堡饼，煎熟后加入面包中。
3. 豆腐沙拉：将豆腐切成小块，加入蔬菜和调味料，制成沙拉。
4. 豆腐炒饭：将豆腐切成小块，和米饭一起炒，加入蔬菜和调味料。
5. 豆腐火锅：将豆腐切成块，和其他食材一起放在火锅中煮。
6. 豆腐甜品：将豆腐泥加入糖和水果，制成甜品。
大豆腐家常做法怎么做好吃
大豆腐家常做法可以参考以下步骤：
1. 准备食材：大豆腐、葱姜蒜、辣椒、酱油、盐、糖、料酒、水淀粉等。
2. 将大豆腐切成块状备用。
3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。
4. 将豆腐块放入锅中，煸炒均匀。
5. 加入适量的酱油、盐、糖、料酒和水，煮开后转小火慢炖。
6. 炖至豆腐入味变(biàn)软(ruǎn)后，用水淀粉勾芡即可。
7. 可以根据个人口味加入蔬菜、肉类或海鲜等食材，也可以加入少许芝麻油提香。
注意事项：
1. 煮豆腐时要用小火慢炖，以免豆腐煮烂。
2. 加入盐、糖等调味料时要适量，以免过咸或过甜。
3. 勾芡时要先将水淀粉调匀再加入锅中，以免粘稠不均。
4. 可以根据个人口味调整配料和调味料的比例。