淮扬菜特色店有哪些菜
淮扬菜特色店的菜品包括狮子头、清蒸鲥鱼、红烧肉、扬州炒饭、蟹粉小笼、蒜蓉粉丝蒸扇贝等。
淮扬菜代(dài)表(biǎo)菜有哪些
淮扬菜代(dài)表(biǎo)菜包括：狮子头、清蒸鲥鱼、扬州炒饭、蟹粉小笼、脆皮烤鸭、葱油饼等。
淮扬菜的经典菜
淮扬菜的经典菜有很多，以下是其中的一些：
1. 红烧狮子头：用猪肉制成大(dà)肉(ròu)丸，再用酱油、糖、料酒等调料烧制而成，口感鲜嫩，汁水浓郁。
2. 醋溜鱼片：选用鲜活的草鱼肉，切成薄片，用酱油、醋、糖等调味料腌渍后炒制，口感酸甜可口。
3. 红烧排骨：选用猪排骨，用酱油、糖、料酒等调料烧制，使得排骨入味，口感鲜美。
4. 龙虾烩面：选用新鲜的龙虾，加入面条、蘑菇、鸡蛋等食材一起烩制而成，色香味俱佳。
5. 糖醋里脊：选用猪里脊肉，切成片状，用鸡蛋、淀粉等裹上炸制，再用醋、糖等调味料烧制而成，口感酸甜可口。
淮扬菜有哪些著名的菜
淮扬菜有很多著名的菜品，其中一些包括：
1. 红烧狮子头：由肉丸子和蒸过的大白菜叶组成的传统菜肴。
2. 扬州炒饭：以炒饭、鸡蛋、火腿、虾仁、豌豆等为主要材料，味道鲜美。
3. 蟹粉小笼包：小笼包(bāo)皮(pí)薄馅嫩，里面加入了蟹黄和肉馅，口感丰富。
4. 南京盐水鸭：经过特殊的盐水处理，口感鲜嫩多(duō)汁(zhī)。
5. 松鼠桂鱼：桂鱼肉质鲜美，配上松子和蔬菜，口感丰富。
6. 麻油鸡：鸡肉入味，配上特制的花生酱和麻油，味道香浓。
7. 荷叶粉蒸肉：以猪肉为主料，配以荷叶和其他香料蒸制而成，味道鲜美。
以上是淮扬菜的一些著名菜品，还有很多其他美味的菜肴等待您去品尝。
淮扬菜有哪些特色菜系
淮扬菜是中国八大菜系之一，以江苏淮河流域为主要发源地，其特色菜系有:
1. 狮子头：以猪肉为主料，制成大(dà)肉(ròu)球，口感鲜嫩。
2. 扬州炒饭：以蛋炒饭为主料，加入虾仁、熏肉、葱花等调味料。
3. 江苏三丝汤：以鸡蛋、鸡肉、鸡丝、蟹肉、蟹丝为主料，口感鲜美。
4. 酱爆虾球：以虾仁为主料，加入葱姜蒜、豆瓣酱等调味料。
5. 剁鱼花：以鲤鱼肉为主料，制成花状，口感鲜嫩。
6. 蟹粉狮子头：以猪肉为主料，加入蟹粉、鸡蛋、葱姜蒜等调味料。
7. 鱼头豆腐汤：以鱼头、豆腐为主料，加入葱姜蒜、香菜等调味料，口感清爽。
8. 红烧狮子头：以猪肉为主料，加入葱姜蒜、料酒、酱油等调味料，口感鲜美。
淮扬菜有哪些经典菜
淮扬菜是中国传统菜系之一，其经典菜品有很多，以下是一些代(dài)表(biǎo)性的菜品：
1. 红烧狮子头：狮子头是淮扬菜的代(dài)表(biǎo)菜品之一，以肉质饱满、口感细腻、汤汁浓郁而著称。
2. 清蒸活鱼：淮扬菜以水产为主，清蒸鱼是其代(dài)表(biǎo)菜品之一，以鱼肉鲜嫩、味道鲜美而著称。
3. 南京盐水鸭：盐水鸭是淮扬菜的代(dài)表(biǎo)菜品之一，以肉质鲜嫩、口感酥脆、味道鲜美而著称。
4. 豆腐干煲：豆腐干煲是淮扬菜的代(dài)表(biǎo)菜品之一，以豆腐干鲜嫩、汤汁浓郁、味道鲜美而著称。
5. 蟹粉狮子头：蟹粉狮子头是淮扬菜的代(dài)表(biǎo)菜品之一，以肉质饱满、口感细腻、汤汁浓郁、蟹味浓郁而著称。
6. 水晶虾饺：水晶虾饺是淮扬菜的代(dài)表(biǎo)菜品之一，以皮薄、馅鲜、汤汁清爽而著称。
7. 金陵烤鸭：金陵烤鸭是淮扬菜的代(dài)表(biǎo)菜品之一，以皮脆肉嫩、味道香醇而著称。
8. 荠菜饺子：荠菜饺子是淮扬菜的代(dài)表(biǎo)菜品之一，以皮薄馅嫩、荠菜味香而著称。
扬州特色淮扬菜有哪些
扬州特色淮扬菜包括狮子头、扬州炒饭、扬州炸酱面、扬州糖醋鱼、扬州蟹黄煮干丝、扬州酱鸭、扬州烤鸭等。
淮扬菜有哪些
淮扬菜是中国传统八大菜系之一，主要分布在江苏省南部及其周边地区。其特点是烹调精细、色香味俱佳、讲究原汁原味、讲究鲜嫩(nèn)爽(shuǎng)口、讲究形态美观。常见的淮扬菜有：
1.狮子头
2.蟹黄汤包
3.鱼头豆腐汤
4.清蒸鲈鱼
5.红烧肉
6.扬州炒饭
7.白切鸡
8.蟹粉小笼包
9.葱油拌面
10.糖醋里脊
11.蒸鲜鱼
12.蟹粉狮子头
13.清蒸大闸蟹
14.糖醋排骨
15.葱油虾仁
16.蟹黄煎饼
17.扬州狮子头
18.蒜蓉粉丝蒸扇贝
19.蟹黄蒸蛋
20.酱烧鲤鱼。
南京淮扬菜有哪些店
南京淮扬菜比较有名的店包括：金陵驿、南京大牌档、秦淮风味、瞿塘峡、三牌楼、金鹰大酒店等。