传统四川年夜饭菜谱
传统四川年夜饭菜谱包括：
1. 麻辣火锅：四川火锅是传统的年夜饭菜，通常配有各种肉类、海鲜、蔬菜等。
2. 家常豆腐煲：将豆腐、肉片、蘑菇、青菜等食材煮在一起，味道浓郁。
3. 口水鸡：一道四川传统名菜，用鸡肉、花椒、辣椒等调料腌制，口感鲜美。
4. 回锅肉：猪肉片炒制，加入豆瓣酱、葱姜蒜等调料，味道香辣可口。
5. 水煮鱼：用鱼肉、豆芽、豆皮等食材煮成，麻辣鲜香。
6. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：将扇贝、粉丝、蒜蓉等食材蒸制，口感鲜嫩。
7. 酸菜鱼：用鱼肉、酸菜、豆腐等食材煮成，味道酸辣开胃。
8. 红烧狮子头：猪肉丸子用红烧汁烹制，口感鲜嫩。
9. 佛跳墙：福建名菜，使用多种海味、禽肉、猪肉等食材炖制而成，味道丰富。
10. 烤全羊：新疆传统年夜饭菜，将整只羊烤制，肉质鲜美，食量大的家庭可以考虑。