铁板里脊用哪种锅做
铁板里脊通常使用铁板烧锅或平底锅来煮制。这两种锅均能承受高温，适合用来煎炒烤等烹饪方式，能够烹制出美味的铁板里脊。
自己煎牛排买哪种牛肉
如果您想要煎牛排，建议选择优质的瘦肉，如西冷牛排、菲力牛排或肉眼牛排。这些部位的肉质较为细嫩，口感也更加鲜美。此外，您可以考虑选择有机或草饲牛肉，这样的牛肉更加健康，口感也更好。
铁板里脊夹馍的全教程
铁板里脊夹馍的全教程如下：
材料：
- 里脊肉
- 馍馍
- 青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜
- 酱料（酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽、姜蒜等）
步骤：
1. 准备材料：将里脊肉切成薄片，蔬菜切成丝状。
2. 将铁板加热至充分热，加入适量油，放入里脊肉煎炒。
3. 加入蔬菜煸炒，调入酱料，翻炒均匀。
4. 将馍馍切成两半，烤至表面微焦。
5. 将炒好的里脊肉和蔬菜夹入馍馍中间，即可食用。
温馨提示：
1. 铁板要充分加热，否则食材容易煮烂。
2. 酱料的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 可根据自己的喜好添加其他调料，如孜然粉、辣椒粉等。
铁板里脊腌制配(pèi)方(fāng)
以下是铁板里脊腌制配(pèi)方(fāng)：
所需材料：
- 里脊肉 500 克
- 酱油 2 汤匙
- 料酒 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 姜片 3 片
- 蒜末 1 汤匙
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 花椒粉 1/2 汤匙
- 盐 1/2 汤匙
- 食用油 适量
步骤：
1. 将里脊肉切成条状备用。
2. 将酱油、料酒、白糖、姜片、蒜末、豆瓣酱、花椒粉和盐混合在一起，搅拌均匀成为腌料。
3. 将里脊肉放入腌料中，用手轻揉搅拌均匀，让腌料充分渗透入里脊肉中。
4. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制 2-3 小时。
5. 取出腌制好的里脊肉，刷上少量食用油，放入预热好的铁板上煎炒至熟透即可。