茶葉分為六大類。是根據加工工藝不同來區分的，自然保存方式也是不同的。
第一：綠茶
綠茶屬於不發孝。保存方法：將茶葉用無異味的容具密封放置溫度為0度至5度的冷庫，或者冰箱，最好不要與有異味的物品一起存檔？茶葉容易吸收其他異味！
第二：黃茶
黃茶屬於微發酵。保存方法：與綠茶一致
第三：清茶
清茶屬於半發酵。保存方法:與綠茶一致
第四：紅茶
紅茶屬於全發酵。保存方法：使用密封後放入容器即可，不需冷藏
第五：白茶
白茶屬於輕發酵。保存方法：放入紫砂罐中即可，既能不吸收異味，又能透氣。
第六：黑茶
黑茶屬於後發酵。保存方法：與白茶一致！
如果需要長期儲存綠茶，黃茶，清茶，可放入零下冷凍！可延長存放時間！
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Q2：怎樣保存茶葉最好
（1）利用干燥箱儲存：因為干燥箱溫度穩定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中儲存不會潮濕或氧化。
（2）利用冰箱儲存：要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，保存茶葉的冰箱必須衛生、清潔、無異味，更不能保存茶葉以外的東西。
（3）利用熱水瓶儲存：將熱水瓶整理干淨，再將要儲存的茶葉倒入瓶內，塞緊塞子存放。
（4）利用罐子儲存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來儲存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。適合保存的罐質材料有： 錫罐或鐵罐：具有不透光的功能，是最適合的材質，包裝前罐內墊一層綿紙或牛皮紙，且必須保持罐內清潔、干燥、無異味。 鐵皮罐：最好用雙層蓋的，包裝前罐內要墊一層綿紙或牛皮紙，蓋口的縫隙可用膠紙封緊。 密封罐：市面所賣的密封罐通常會透光，使用時最好先用鋁箔袋將茶葉包裝好再放入密封罐，另外也可以放入干燥劑，加強防潮的功能。
（5）茶葉受潮回軟怎麼辦？可以利用烤箱、微波爐或炒菜鍋進行去除茶葉中的水分，但必須注意烤箱、微波爐和炒菜鍋不能有異味、有雜物，烘焙的時間也需要經驗積累；另外要等到茶葉完全散熱發涼後再包裝起來，以免變質。
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Q3：哈利族人新鮮的茶葉怎麼存放
哈尼族過去日食兩餐，主食是當地產的稻公尺，玉公尺為輔。喜把大公尺、玉公尺蒸成公尺飯粑粑、公尺線、卷粉和豌豆涼粉等。居住在西雙版納的哈尼族人喜將瘦肉剁細，與大公尺、姜末、八角面、草果面一起熬粥，並以此為主食的上品。
不論平時或節日每餐必不可少的是豆豉。擅長利用當地土特產原料醃制咸菜、烹制肉類及各種風味菜肴。如白旺是用凝固的家禽血塊拌上炒熟的土豆、薄荷、姜蒜、苤菜根、鹽、辣椒、和生肉制成的。
飲茶和喝酒是哈尼族的嗜好，所飲用的酒多是自家釀制的甜高粱酒，醇香、甜蜜；喝茶多用煨釅茶的方式。即先用銅壺或大口缸在火塘上將水燒沸，然後再放入茶葉煨煮，待再燒開時飲用。一般每天一次只飲一道。西雙版納的僾尼人都喝鮮茶，茶葉都是現喝現采的老葉，有的甚至是帶枝的老葉。燒茶時先將鮮茶用火烤至微黃或焦糊，然後投入沸水內，煮沸即可飲用，鮮茶有一種苦澀味，但能消暑解渴。
哈尼族過去認為火是家庭的生命，對火很敬畏，必須保護火種長久不息。每家都有數個不同的火塘。火塘的火不僅要煙火不斷，而且每個火塘的用處也不能弄混。一般一個火塘煮小鍋飯、炒菜用；一個火塘支有蒸鍋，專門用來蒸制食品；還有個火塘只煮豬食，從不亂用。
典型食品：哈尼族地區物產豐富，烹飪方法獨特，具有本民族風味特點的典型食品很多。如竹筒雞、生炸竹蟲等，比較有名的風味菜肴還有蜂蛹醬、暴醃芭蕉心、酸筍炒麂子肉、肉松醬、清湯橄欖魚、螃蟹燉蛋清、煮蛇圓子等。
人人都知道一個人吃飯不香，可有誰吃過百公尺長宴？全村老少聚攏在一條長條一般的宴席邊，吃喝談笑，這是種什麼樣的盛況？別以為這是什麼世界吉尼斯紀錄，“長街宴”可是哈尼族十月年中最熱鬧的節目。在這一天，每家每戶都要做一些自家的拿手好菜，抬到街頭擺起來，菜做得越香，自己就越體面。宴席擺好，全村的男女老幼就自動聚攏過來，老年人談古論今，婆姨們拉拉家常，年輕人自然就聚在一塊笑鬧開了。在這百公尺長宴上，沒有什麼“老死不相往來”，更沒有“各人自掃門前雪”，有的只是祥和、歡樂、水乳交融的氣氛。心倦了，來哈“長街宴”上吃一口菜，你的熱情會再次被哈尼人點燃的。
就像全國唯一的哈尼族自治縣墨江的雙胞節一樣，都會宴請嘉賓擺上長街宴。
Q4：茶葉怎麼才能長期保存為最佳
茉莉花茶：作為綠茶的再加工茶，含水量高、易變質。保管時只要注意防潮，盡量存放於陰涼干燥、無異味的環境中，避光卻不是最主要的，擺在玻璃瓶里欣賞欣賞也可以。
紅茶與烏龍茶：保存的方法可以粗放一些。因為它們陳化變質較慢，較易貯藏。避開光照、高溫及有異味的物品，就可較長時間保存。有時候，只要環境濕度不是太大，不那麼密封的容器也可以。
綠茶保存名優綠茶：名優綠茶是所有茶類中最易陳化變質的茶，極易失去光潤的色澤及特有的香氣。家庭貯藏名優綠茶建議放在干燥的大號咖啡瓶內。可以先取餐巾紙放進微波爐，用"解凍"檔轉兩分鍾烘干，把烘干的紙（有棉花紙更好）放在茶葉罐內攤開，然後再把茶葉放進並蓋上罐蓋。最後在茶葉罐外套上保鮮袋後放進冰箱速凍室。這樣的話，一兩年後再拿出來，色、香、味照樣不變。
普洱茶
對於即將飲用的茶餅。可將其整片拆為散茶，放入陶罐中（勿選不透氣的金屬罐）,靜置半月後即可取用。這是因為一般的茶餅往往外圍松透，中央氣強。經過上述"茶氣調和法"處置後，即可讓內外互補，享受到較高品質的茶湯。
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