贾翘彦

贾翘彦，男，1942年7月出生，汉族，中共党员，高级工程师、高级技师，中国老八大名酒——国密董酒传承人。毕业于原江西轻工业学院，现任贵州省董酒股份有限公司总工程师、党委副书记。国务院政府特殊津贴享受者，贵州省首批省管专家，贵州省遵义市专业技术拔尖人才，贵州省遵义市第一届人民代表大会代表，第三、四、五届全国白酒评委，中国白酒专业协会常务理事。

人物简介

       贾翘彦，男，1942年7月出生，汉族，中共党员，高级工程师、高级技师，中国老八大名酒——国密董酒传承人。毕业于原江西轻工业学院，现任贵州省董酒股份有限公司总工程师、党委副书记。国务院政府特殊津贴享受者，贵州省首批省管专家，贵州省遵义市专业技术拔尖人才，贵州省遵义市第一届人民代表大会代表，第三、四、五届全国白酒评委，中国白酒专业协会常务理事。

个人履历

       1964年3月由江西轻工业学院发酵专业大专毕业后，无条件服从组织分配到当时条件异常艰苦的遵义酒精厂（遵义酿酒厂）董酒车间工作。历任遵义酒精厂董酒车间负责人、遵义董酒厂副厂长、总工程师、科研所所长、常务副厂长、法人代表、党委委员、党委副书记、贵州遵义振业董酒（集团）有限公司董事、总工程师、党委委员、贵州振业董酒股份有限公司总工程师、党委委员；现任贵州董酒股份有限公司总工程师，党委副书记等职。

人物经历

       他从车间化验员到高级工程师，从车间技术干部到总工程师，一步一个脚印，在酿酒事业崎岖道路上不断努力攀登。使董酒从二十世纪五、六十年代年产30～90吨的作坊式生产小车间达到现在具有年产8000吨规模的中型企业；一九九二年高、低度董酒年销量达万吨，销售收入达2亿元，税利8500余万元，为国家500强税利大户，排名第323位，在全国酿酒行业及名优白酒行业中名列前茅；董酒从一九六三年第二届全国评酒会至现在，一直保持了中国名酒（国家金质奖）荣誉称号。他是第三、四、五、六、七、八届白酒国家评酒委员；一九九二年被聘为香港国际食品博览会评委及国际博览会承办公司顾问；国家职业技能鉴定高级考评员；贵州省酿酒工业协会常务理事。

他在二十世纪八十年代中期主持董酒三个科研项目：（一）、“低度董酒（董醇）的研制”项目；（二）、“董酒香型的探讨”项目；（三）、“董酒一次法串香（双醅法串香）及串香技术的研究”分别获得贵州省科学技术进步奖二、三、四等奖。

       他主持开发的38度低度董酒（董醇），一九八七年被评为轻工业部全国优秀新产品，还相继主持开发了28度、41度、46度、54度董酒，满足了市场需求。

       他在继承董酒传统工艺的基础上，成功地改进了董酒串香工艺及香醅培养工艺，提高了勾兑调味水平，使董酒口味及风味日臻完美，深受全国各地客户亲睐。

董酒公司2005年初完成改制重新启动运行，贾翘彦同志根据公司员工素质情况及长远发展情况，首先重点考虑了人才队伍的建设培养。在公司领导支持下，他重新组建了“董酒勾调中心”（即现在的酒体设计中心），经八年多时间，已带培出一支技术比较过硬的勾调队伍，为董酒逐年发展奠定了坚实基础。这支勾调队伍已在逐步发挥作用：2010年董酒口感明显改善，更好的适应了消费者需求，相关的生产成本有了较大幅度降低。加上营销力量加强，董酒销量明显回升。

       他是国家级科研项目——“茅台酒异地生产中试”项目的创始人及参与者，该项目通过国家级鉴定，获贵州省科学技术进步奖二等奖，产品“珍酒”获国家优质酒（银质奖）。为了支持家乡经济发展，二十世纪八十年代，遵义董酒厂领导委派他指导江西高安酿酒厂试制成功“董香型—瑞酒”，产品畅销高安及临近市场。该项目获高安县科技进步二等奖，他个人获振兴高安经济特等奖。他年轻时，长期在董酒各道生产工序顶班劳动学习，精通董酒配方及生产工艺，还多次到茅台、泸州老窖、汾酒、五粮液、西凤酒、古井贡酒、洋河大曲、双沟大曲、桂林山花酒、白云边、玉冰烧（佛山石湾酒厂）等名优酒厂跟班劳动或参观学习，开会交流经验，主持或参加科研开发、技术试点（参加时间较长的试点是轻工业部组织的，由白酒泰斗周恒刚专家领导的，1964年10月-1965年5月，1965年10月-1966年3月两期【茅台酒技术试点】工作），通晓国内各类香型白酒生产工艺，具备了比较坚实的酿酒理论知识及丰富的实践经验，擅长解决制曲、酿酒、勾兑调味等方面生产技术中出现的疑难问题。他在贵州省、遵义市多次组织的酿酒、评酒、化验培训班，技工、技师、高级技师培训班讲课（仁怀市及贵州茅台酒厂），遵义市技工学校一九八三年度“酿酒工艺学”班兼职讲授专业课等，为遵义及贵州培训了大批酿酒人才，并且为我公司带陪出一批生产技术骨干及科技人才，这些人才为贵州及遵义酿酒事业做出了较大贡献或正在做出贡献。

个人荣誉

       1992年，被评选为享受国务院政府特殊津贴（专家）、贵州省首批省管专家；

       贵州工学院《发酵工程》专业客座教授；

       遵义市（县级市）多届政协常委；

       遵义市第一届人名代表大会代表；

       贵州省微生物学会副理事长。

       1993年，被中国食品工业协会白酒专业协会聘为第一届第十次常务理事；

       荣获遵义市多届技术拔尖人才称号；

       遵义市及红花岗区科技决策咨询委员。

       2000年7月，被贵州省食品工业协会聘为贵州省白酒专家组副组长；现为贵州省食品工业协会白酒专家组顾问，贵州省酿酒协会白酒专家委员会委员。

       2009年3月被聘为贵州大学化学与化工学院农业推广硕士（食品加工与安全领域）硕士点硕士研究生校外导师。

       2009年10月被评为全国标准样品技术委员会第三届酒类标样分技术委员会委员。

       2010年11月被聘为中国酒道研究专家委员会专家。

个人专著

       1、《董酒一次法串香（双醅法串香）及串香技术的研究》；

       2、合著《董酒香型的探讨》；

       3、《确定董酒为“董型”白酒的研究报告》

       4、合著《董酒中痕量茴香醚及肉桂醛成分的富集与检测》；

       5、合著《发酵过程对董酒酒曲中小茴肉桂等中药成分的影响》等五篇论文，均在国家级《酿酒科技》及《酿酒》杂志发表；

       6、《董型曲》论文入选《中国酒曲》一书（中国轻工业出版社出版）。