中国做为一个具有悠久文化传承的国家，就连吃，也在不同程度上反映着不同时代、不同民族的文化。
比如我们现在提倡的一日三餐就是经过古人们长期探索，以及社会的不断发展演化而成，而且一日三餐的进食频率更加符合科学及营养学对身体的要求。
但其实，每天吃几顿饭在不同朝代不同阶级也大不相同。
可能有人一天吃四顿饭，也有人一天吃两顿饭都是奢望。
但总的来说，越是强大的朝代，越是身份尊贵的人群，吃饭的次数就越多。
原始及奴隶社会的饮食习惯
原始社会的饮食习惯
在人类刚刚进化成人时，体内还保留着些许动物的习性，茹毛饮血的生活还没结束，各种文明和文化也还没有形成，就连吃饭也都和现在很大不同。
原始社会的古人们最主要的食物来源有两类，一类是采摘野果，一类是捕杀野兽。但不论是哪条渠道得来的食物，都充满了不确定性，有可能吃了上顿就没下顿。
采摘野果相对比较安全，可是水果生长受季节影响，并不见得每天都能吃得上。而且水果还有助消化的功能，所以野果很难填饱肚子，也就很容易饥饿。
捕猎野兽虽然能获得丰富的蛋白质，但却具有危险性。有可能捕猎之人成了野兽的食物，也有可能接连几天都没能成功的带回猎物。
所以不论是野果还是野兽，总的来说原始社会的先人们都很难饱腹，自然也就没有养成定时的吃饭习惯。
若是有食物时，只要饿了就开始用餐，并不会计较时间点，有可能一天吃多次；当野果缺少捕猎又收获甚微时，食物不够果腹，可能几天都要饿肚子。
即使到后来人们掌握了种植、养殖、捕鱼等技术，可由之前养成的饿了就吃的习惯，夏朝之前的人们依然没能够形成定时就餐的习惯。
奴隶社会的用餐时间及特点
夏朝以及商朝早期的时候，人们农业耕种的技术和用具还没有进一步发展，除去王公贵族外其他人最主要的工作就是种地。
在种地之人里面，奴隶占据了半壁江山。
由于各种技术的落后，国家增加产量的方式无外乎是扩大耕种面积，以及增加种地人数。
但耕地面积扩大了所需要的劳动力也就增加了，消耗的粮食也自然而然就增加了。
所以对于农民和奴隶而言，吃饱饭依然是个大问题，一日三餐对于百姓而言根本是不可能的事情，但为了保障白天辛勤劳作所需要的能量，人们大多每天吃两顿饭。
当时都早餐叫做"大食"，因为一早要除去劳作，是一个新的开始，所以早餐一般很重要。
晚餐叫做"小食"，因为马上就要休息了，所以并不会吃的太多。
这种两餐制的方式更多是取决于人们的作息活动的习惯。
太阳出来就去耕种，太阳落山就回家休息，一天的二十四个小时化为八个不同的时间段，一个时间段所进行的活动是不相同的，"大食"和"小食"是其中的早晚饭时间。
也有其他的朝代是吃早餐和午餐，将晚餐舍弃掉。
西周时期虽然也是两餐制的饮食习惯，却因为《周礼》的制定有了更官方的身份，一日两餐也成了全国上下遵循的规则。
值得一提的是，西周时期的古人们将一天二十四小时划分成了十二个时辰，其中的"食时"和"晡食"就是一天中的早晚饭时间。
这种两餐制的习俗一直到唐朝才被初步打破。
封建社会的用餐时间及特点
唐朝时期饮食习惯
若是提起唐朝，人们都会不约而同的浮现出强大富强文学天朝上国等等词汇，但也正是因为唐朝强大的经济以及军事实力，才使得长期以来的两餐制发生了些小的变化。
生活在唐朝，尤其是盛唐时期的古人们，不用担心战乱，也不用忧心饥寒保暖，每天工作之余还有时间发展自己的业余爱好。
这就导致了唐朝百姓的白天时间比其他朝代更长一些，一天只吃两顿饭自然也就不够维持身体的消耗了。
其实在其他朝代来讲，一天两顿饭也不能够维持一天的正常活动，可想加餐也没有实力呀！那就只能饿着等待晚餐了。
唐朝可不一样，唐朝百姓基本上已经不再受粮食短缺的影响，为了能让自己白天工作或者游玩更有力气。
人们会在中午或者下午给自己加一餐，当然加的这餐不像正餐那样丰盛，富贵人家大多吃些糕点，普通人家则会吃些干粮充饥，也叫做吃点心。
宋朝时期饮食习惯
到了宋朝的时候，由于国家商业发达，百姓手中的钱自然就多了起来，钱一多饮食也就比丰富了，一日三餐在宋朝也算是有了正式的名分。
但宋朝一日三餐是指普通百姓家庭，王公贵族甚至稍微有些钱的百姓，每天吃的可不止三顿饭。
在宋朝以前，为了保障治安环境，也为了方便管理城内的百姓，大多到了晚上就开始宵禁，有的朝代甚至在白天都不允许在饭店内饮酒，所以宋朝以前的人很少有夜生活。
可到了经济强大的宋朝，为了能让人们有更多的娱乐方式，宵禁制度被取消了，甚至还出现了古代意义上的夜市，吃喝玩乐一应俱全。
所以对于有钱人来说，除去一日三餐之外还会再加一顿夜宵。
明清及民国时期
宋朝之后的明朝和清朝虽然也有一日三餐的存在，但因为经济的衰落，普通百姓又面临着温饱问题，就更别提一日三餐了，只有皇帝和大臣才能享受到这种待遇。
到了民国时期，在受到国外思想冲击后，加上白天劳作确实十分辛苦，人们又开始恢复了以前的三餐制，并将这种习惯一直传承了下来，直到今天。
总结
生活在现代社会的我们大都遵循着一日三餐的饮食习惯。
但因为现在快节奏的工作和生活，再加上丰富多彩的夜生活，每个人的饮食结构也不尽相同。
大多数年轻人喜欢晚睡晚起，所以一般不吃早餐，而是吃午餐和晚餐，更多时候会在点一份外卖当宵夜。
从不确定的茹毛饮血，到两餐制，再到三餐制甚至四餐制，其背后反映的不仅仅是人们习惯的变化，更是国家强盛与否的侧面体现，越是繁荣的时代，饮食越是多种多样。
虽然现在的人们可以随心所欲的享受美食，但为了身体健康，还是应该遵从科学的饮食习惯。
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