五香粉的养生之道

这是一位网友的需求，而有朋友说：我不喜欢肉桂的味道，可买回来的五香粉都有那股怪味儿。

五香粉到底是哪些香料做的？是固定的五种吗？

五香粉的养生之道

中华中医药学会科普分会名誉顾问 温长路

五香粉是中国传统的美味佐料，它的配料其实不固定，主要包括以下药材：

、花椒

花椒是诸香之首，可直接用于菜肴的加工。它有温中、散寒、除湿、止痛、杀虫、解鱼腥毒的作用。入药时治疗胸腹冷痛、虫积腹痛等，可温暖脾胃、增进食欲、疏调脏腑。

2、八角茴香

俗称”大料“，是我国特产。它的主要功能是温阳、散寒、理气，用于中寒呃逆、寒疝腹痛、肾虚腰痛等的治疗。八角茴香所含的茴香油、树脂等，有特殊芳香，可减少鱼、肉的腥气味；可增进芳香，促进食欲和血液循环，并对痢疾杆菌、肺炎球菌等有一定抑制作用。

3、丁香

丁香有温中、暖肾、降逆的功用，是治疗呃逆、呕吐、反胃、泻痢、心腹冷痛等的良药。临床上常用于慢性消化不良、疝气、蛔虫等症。

4、肉桂

作为药用的肉桂，取肉桂的枝皮和树皮，气芳香、味甜辛、油性大，有补元阳、暖脾胃、除冷积、通血脉的作用，对不思饮食、霍乱呕吐、怯寒畏冷、阳衰不孕等有一定治疗作用。现代药理研究也证实了它良好的镇静、镇痛、解热、降压和杀菌等药效。

5、荜拔

荜拔以未成熟的果穗入药，有特殊的香气，味辛辣，以果穗肥大、质坚硬、味浓烈者为佳。它具有温中、散寒、下气、止痛之功，是治疗心腹冷痛、呕吐吞酸、肠鸣泄泻、鼻渊头痛等症的主要药物。

6、高良姜

高良姜以根茎入药物，气芳香、味辛辣，能温胃、祛风、散寒、行气、止痛，主治脾胃中寒、脘腹冷痛、呕吐泄泻、噎嗝反胃、瘴疟杂气等。

7、砂仁

砂仁为脾、胃经要药，能行气调中、和胃、醒神，对腹痛痞满、胃呆食滞、噎嗝呕吐、寒泻冷痢、妊娠胎动不安有确切疗效。

以上7种五香粉的常规配料，都有芳香走窜的特性。有时候，豆蔻、小茴香、陈皮等其他香味中药也会出项在五香粉中。大家可以根据个人喜好自由选择搭配，做出独家配方的五香粉。

五香粉配料中的芳香药物，均有芳香走窜的特性，均具辛温之性，且均与脾胃功能有关。它们或健脾温中、或助胃降逆、或促脾运化水湿、或和胃消化水谷，或散寒以除冷积。汇集诸多药物功能，共达开胃、健脾、消炎、利尿等作用。同时，脾胃功能健全了，全身各脏腑就能得到充足的养料，发挥各自作用。机体抵抗力增强了，病就害得少了。俗话说“常吃五香粉，少登医院门”，不无道理。

延伸阅读

“五香粉”验方集锦

以下验方选自图书《家庭真验方-小药方大健康》，各大新华书店和网上书城有售

、胃泰灵

上海中医药大学附属曙光医院消化科教授 ？蔡 淦

配方：高良姜6克、肉桂3克、砂仁3克、陈皮6克。

功效：具有温中散寒、理气止痛的功效，适用于辨证属寒邪内阻的胃痛、腹痛，即脘腹冷痛胀满。

方解：？方中高良姜味辛性热，散寒止痛，是为君药；配以肉桂温中补阳，以加强散寒止痛之功，用为臣药；砂仁、陈皮化湿醒脾，行气宽中，共为佐使药。这类胃痛患者，平时还可以生姜5克、红糖 5克，煎汤代茶饮。

2、花椒油滴齿

上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院教授 ？赵章忠

配方：花椒 0克，麻油 00毫升。

用法：麻油放锅中烧热，投入花椒，炸焦，去花椒，待温，滴入龋齿中。

功效：可迅速暂止龋齿牙痛。

3、小茴香脐疗方