哪些食物能带给你好情绪

王慧君

全麦面包食物中的蛋白质经分解后成为各种氨基酸，它们像“说客”一样，竞相向大脑发出信息，要大脑接受自己。全麦面包(黑面包)能帮助称为色氨酸的氨基酸完成“说客”任务进入大脑，为大脑制造5一羟色胺提供原材料。5－羟色胺是一种抚慰和振奋情绪的化学信使，难怪人在食入面包后会有好情绪了。但关键是必须先吃面包后吃其他蛋白质食品，以防止其他“说客”抢先占领大脑。

火鸡富含另一种氨基酸——酪氨酸。它是化学信使多巴胺和天然儿茶酚胺的原料。这两种信使让人的活力和反应能力增强。帮助大脑对付压力。像火鸡一类富含氨基酸的蛋白质食品能补偿高碳水化合物食品带来的疲乏感，使人精力充沛。除火鸡外，其他家禽和鱼有相同的效应。

牛肉虽然含胆固醇较高，但含铁十分丰富。铁有助于细胞摄氧，使人精力旺盛。实验表明，每日食用85克牛肉是安全的。

水轻微的脱水是引起疲乏的常见原因。脱水使人体各器官的血流量减少，运作不良。饮入足够的水(成人每日8－ 0杯)有助于你保持头脑清醒。

不要等口渴了才喝水，也不要代之以咖啡或含咖啡因的饮料，它们是一种利尿剂，只会加重脱水。

香蕉缺乏镁会引起情绪紧张。如果工作压力大，又勉为其难地去尽力应付，那么，细胞内的镁将被耗用殆尽。镁的缺乏使人倦乏和怕冷，对病毒的抵抗力也会下降。

香蕉、坚果、豆类、绿叶蔬菜等均含有丰富的镁。

橙柑类和柚这类食品含大量的维生素C，维生素C能提高人体天然儿茶酚胺水平，增强对铁的吸收。研究表明，维生素C即使微量缺乏(每日摄入少于 50毫克，相当于两个橙的含量)也会导致焦虑和忧郁。

巴西核桃含丰富的微量元素硒。每日摄入 －2个核桃(相当于 00毫克硒)使人精力充沛、愉悦和较少烦躁。含硒丰富的食品还有海产品、牛肉和全麦面包。

巧克力许多女性在月经来潮前或情绪欠佳时爱吃巧克力，这是因为甜味碳水化合物可能有镇静作用。

咖啡咖啡因有轻微的升高血压和阻断睡眠激素的作用，所以每日饮用咖啡超过2－3杯时会使人烦躁不安。但是少量饮用(每日 －2杯)能使人维持较强的思维能力达3小时之久。

辛辣调味品能刺激口腔粘膜的神经末梢，产生烧灼感。这种感觉会促使大脑释放内啡肽，内啡肽能与大脑中的阿片受体结合．具有很强的止痛效应。造成一种暂时的快感，使情绪得到抚慰。