Q1：香鍋蝦魷魚怎麼做好吃，麻辣香鍋蝦魷魚的家常做法
食材
主料
魷魚
適量
蝦
適量
香菇
適量
茼蒿
適量
輔料
鹽
姜
蒜
步驟
1.備料
2.醃漬過程（料酒，橄欖油，鹽）簡單醃制才會有好的味道
3.是我吃香辣蟹打包回來的底料！可以用郫縣豆瓣醬代替的
4.裹面油炸（魷魚圈一個個裹面過油味道會很好！我圖方便直接炸了）因為之前醃制過然後裹面油炸！直接吃也很好吃的！哈哈
5.鍋內加油！下蒜瓣爆香！加入辣椒料！然後下茼蒿和香菇翻炒，快熟了加入蝦和魷魚即可！本身醃制過的！辣椒了也有咸味，所以可以不加任何調料的！
6.這個是我之前教朋友所以簡單記錄的！第一次發過程！很多細節沒拍照片.！希望大家喜歡！可以私信我方法！希望大家做個快樂的小吃貨！
小貼士
提前醃制好！WWW.bAZHiShi.#CoM
Q2：麻辣香鍋家常做法 麻辣香鍋怎麼做
主料蔬菜800g五花肉50g蝦仁50g魷魚50g香腸50g蟹柳50g輔料油適量鹽適量豆瓣醬適量紅辣椒適量干辣椒適量花椒粉適量芝麻適量土豆適量蔥適量姜適量糖適量孜然適量香菜適量辣椒油適量
步驟
家庭健康版“麻辣香鍋”的做法步驟11.木耳、腐竹事先用清水泡發，木耳清洗干淨後去掉根蒂，撕成小塊、腐竹切小段
家庭健康版“麻辣香鍋”的做法步驟22.其他各種蔬菜清洗干淨,該去皮的去皮，再改刀成塊狀或片狀
家庭健康版“麻辣香鍋”的做法步驟33.准備各種肉類，然後五花肉切片、蔥姜切片、切絲備用，香腸切片，蟹柳切段
家庭健康版“麻辣香鍋”的做法步驟44.准備各種調料，紅辣椒和干辣椒切碎、豆瓣醬剁碎
家庭健康版“麻辣香鍋”的做法步驟55.燒開一鍋水，水中放一小勺鹽，分別將各種蔬菜入鍋焯熟，撈出後控干水分，將蝦仁和魷魚片也一起焯熟
家庭健康版“麻辣香鍋”的做法步驟66.鍋中放兩勺油(和平時炒菜差不多就好），油燒熱後，將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒，炒出紅油
家庭健康版“麻辣香鍋”的做法步驟77.放紅辣椒和干辣椒（辣椒的量隨自己喜好），放入五花肉炒熟
家庭健康版“麻辣香鍋”的做法步驟88.加入蔥姜蒜、洋蔥、青椒片煸炒
家庭健康版“麻辣香鍋”的做法步驟99.加入蟹柳、香腸和焯熟的魷魚卷和蝦仁煸炒
家庭健康版“麻辣香鍋”的做法步驟1010.最後放入焯熟的各種蔬菜
家庭健康版“麻辣香鍋”的做法步驟1111.隨個人口味加入半小勺鹽、1小勺糖、1小勺辣椒油和少許花椒粉
家庭健康版“麻辣香鍋”的做法步驟1212.最後撒入烤熟的土豆和白芝麻
家庭健康版“麻辣香鍋”的做法步驟1313.撒些孜然和香菜即可出鍋
Q3：麻辣香鍋的家常做法
【材料】
魚豆腐3塊、豆干50克、洋蔥半個、火腿50克、藕80克、芹菜60克、蝦仁30克、香菜5克、麻辣火鍋底料1湯匙、麻辣土豆、孜然、蒜片各適量、醬油、油各1湯匙、鹽適量
【做法】
1.魚豆腐、豆干、火腿分別切片，藕去皮洗淨切片，芹菜洗淨切段，洋蔥洗淨切條，蝦仁解凍備用。鍋中放油，燒熱後放麻辣火鍋底料小火炒香。
2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3 分鍾左右，然後放入魚豆腐、豆干、火腿、洋蔥、蝦仁炒3 分鍾，再放入芹菜炒2 分鍾。
3.依次放入醬油、孜然和鹽炒半分鍾，最後放入麻辣土豆和香菜炒勻即可。
Q4：麻辣香鍋的家常做法 麻辣香鍋怎麼做簡單
材料
麻辣香鍋的材 料非常廣泛，基本適合炒制的都可以用來做麻辣香鍋，但是基本需要事先處理一下，就是用水焯熟，可以把麻辣香鍋的材料分成以下幾大類，大家可以根據自己的喜好來選擇。
蔬菜類：青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、馬鈴薯、番薯等。
干貨類：木 耳、魔芋等。
海鮮類：魷魚、蝦、螃蟹等。
肉類：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鴨腸、脆皮腸、鱔魚等。
內髒類 ：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等。
丸類：素丸子、肉丸、魚丸等。
豆制品 ：豆腐干、腐竹、凍豆腐等。
調料
（800克材 料的量，可以根據自己的材料增減，但是我覺得每種菜品不要太多，50-100克差不多，6-8個品種一鍋比較好）
麻辣香鍋的調料：五香油100ml、郫縣豆瓣（剁碎）2湯匙（30ml）、火鍋調料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、 蔥段15克、料酒1湯匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、鹽酌情添加、雞精少量、白芝麻適量、香菜適量
五香油材料：八角2塊、花椒5克、草果1個、香果1克、丁香1克、山奈2克、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1個、山奈1塊、桂皮1塊、香葉2片、油 （川菜映像資料）
做法
1、 先說五香油的 做法，這種油因為吸收了香料的味道會特別香，除了炒麻辣香鍋，還可以做水煮魚、涼拌菜。做法：作法：鍋中放入油，將八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用。
2、 處理准備炒麻辣香鍋的材料，平菇去根洗淨絲成小塊；蘑菇去根洗淨切成小塊；青筍去皮洗淨切成粗條；藕去皮洗淨切成薄片；木耳用水泡發，去蒂洗淨；五花肉去皮切成薄片；芹菜去根去老葉切成段；花菜摘成小朵，洗淨。總之就是把准備制作的材料都做初步加工。
麻辣香鍋
3、 把除五花 肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青筍稍微煮就行，不要煮軟了。用水焯熟或者用油炸熟，這樣便於快速翻炒。處理好的材料要瀝干水分，不然做出的麻辣香鍋會水水的。
4、 將干辣椒的表面用濕毛巾擦干淨，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那種燈籠椒也可 以不剪。
5、 鍋燒熱，放入五香油，燒熱以後放入干辣椒炸香，注意不要炸變色了，油變紅香味出來以後就馬上撈出來，瀝干油待用。
6、 放入五 花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，如果不喜歡五花肉就可以直接炒郫縣豆瓣和火鍋調料了。
7、 放入郫 縣豆瓣炒香和火鍋調料，炒出紅油和香味。
8、 加入姜片、大蒜炒香。
9、 依次 放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、花菜）不耐火候的後放（比如青筍），手腳麻利地翻炒均勻，加入料酒炒勻。
10、 將事先炸 過的干辣椒放入一起炒。加入糖、鹽（視情況，豆瓣、火鍋調料里都有鹽）、雞精（依各人口味）調味，炒勻即可，用大碗盛出灑上芝麻和香菜即可。（
Q5：家常麻辣香鍋的做法
先說五香油的做法，這種油因為吸收了香料的味道會特別香，除了炒麻辣香鍋，還可以做水煮魚、涼拌菜。做法：作法：鍋中放入油，將八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用。 先說五香油的做法，這種油因為吸收了香料的味道會特別香，除了炒麻辣香鍋，還可以做水煮魚、涼拌菜。做法：作法：鍋中放入油，將八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用。 把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青筍稍微煮就行，不要煮軟了。制作麻辣香鍋的大部分材料都需要事先處理，用水焯熟或者用油炸熟，這樣便於快速翻炒。處理好的材料要瀝干水分，不然做出的麻辣香鍋會水水的。 將干辣椒的表面用濕毛巾擦干淨，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那種燈籠椒也可以不剪。 鍋燒熱，放入五香油，燒熱以後放入干辣椒炸香，注意不要炸變色了，油變紅香味出來以後就馬上撈出來，瀝干油待用。 放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，如果不喜歡五花肉就可以直接炒郫縣豆瓣和火鍋調料了。 放入郫縣豆瓣炒香和火鍋調料，炒出紅油和香味。 加入姜片、大蒜炒香。 依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、花菜）不耐火候的後放（比如青筍），手腳麻利地翻炒均勻，加入料酒炒勻。 將事先炸過的干辣椒放入一起炒。加入糖、鹽（視情況，豆瓣、火鍋調料里都有鹽）、雞精（依各人口味）調味，炒勻即可，用大碗盛出灑上芝麻和香菜即可。
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