Q1：醃蘿卜干的做法，怎麼醃蘿卜干好吃
把蘿卜切片曬成蘿卜干
洗淨
放入鹽、辣椒醬、大蒜頭、姜、酒
把蘿卜干跟以上調料混合，然後裝入酸壇中。10天左右就可以吃了。
曬蘿卜的時候要選天氣好的，不要曬一天後還沒干又被雨淋，那樣曬出來的蘿卜干不好看。
如果喜歡吃很脆的蘿卜干，就要把蘿卜多曬一兩天，天陽很好的情況下，曬一天的蘿卜就已經干水了，如果你想蘿卜做得更脆，就用手搓一遍蘿卜（曬一兩天後揉一遍），搓完之後再曬一天就可以了。
Q2：50種醃蘿卜干的做法一
下面是醃蘿卜干的做法介紹，看看醃蘿卜干怎麼做好吃吧。
1、衛青蘿卜清洗干淨，輕輕刮去薄薄的一層外皮。(要保留蘿卜皮)
2、蘿卜削去根須，，切成5厘公尺長的條。
3、放在太陽下晾曬。
4、晾曬至八成干。
5、曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵。
6、再放開水中泡一會。
7、准備好醃蘿卜的調料。
8、泡好的蘿卜條撈出瀝干水分，加入適量的鹽，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉攪拌均勻。
9、蓋上保鮮膜放冰箱醃制兩天，使其充分入味。
10、醃好的蘿卜條從冰箱拿出，燒好一勺熱油潑在芝麻和辣椒面上。
11、放入適量的香油。
12、放一小勺(1克)味精，攪拌均勻，當時吃或是放冰箱里隨吃隨取。
13、就著粥吃或是就著飯吃均可，清脆爽口的開胃小菜就做好了，享用吧。
醃蘿卜干的小貼士
1、蘿卜條一定要晾干，去掉水分，是蘿卜干是否清脆的關鍵。
2、蘿卜干也不可日曬過度，否則會太干，吃起來口感如柴。
3、晾曬蘿卜條時要不時翻動，以免受捂，影響口味。
4、做的多了，可以裝在容器里放在冰箱，隨吃隨取。
Q3：脆醃蘿卜干家常做法，正宗脆醃蘿卜干怎麼做
脆爽蘿卜干
主料
白蘿卜1000克
輔料
白醋
10克
醬油
10克
白砂糖
10克
鹽
50克
辣椒
4個
蒜蓉
20克
脆爽蘿卜干的做法
1.
新鮮蘿卜，挑皮薄肉厚，外皮沒有坑坑窪窪的，白白嫩嫩的就沒錯了
2.
洗干淨外皮，不用切皮，蘿卜對半切，再切成1厘公尺厚的長條，不要切太細，風干後吃起來沒有口感
3.
擺在網格上，不用太密
4.
紅蘿卜也得細一點沒關系，水分沒那麼多
5.
放進網格上，烘3小時，58度，烘干里面的水分
6.
稍微干爽變軟之後（就是掰也不斷的程度），放進容器里，撒進適量鹽，並用手揉壓蘿卜
7.
再用保鮮膜密封醃制8小時，會出水回軟（嘻嘻，用了新的軟體拍）
8.
胡蘿卜就烘干就好，打算給小孩吃
9.
醃制完之後就再放進風干機里風干5小時，直至蘿卜干干爽就可以了，之後拌入蒜蓉，辣椒碎，白醋，白砂糖，醬油，調至自己喜歡的口味就ok了
烹飪技巧
不知道放多少鹽的話，可以先放多一點，風干後覺得太咸可以用開水泡一下，沖淡咸味
Q4：醃蘿卜干的做法步驟圖，醃蘿卜干怎麼做好吃
食材
主料
衛青蘿卜
4個
輔料
食用油
適量
辣椒粉
適量
白芝麻
適量
鹽
適量
白糖
適量
姜粉
適量
花椒粉
適量
生抽
適量
白胡椒粉
適量
香油
適量
味精
適量
步驟
1.衛青蘿卜清洗干淨，輕輕刮去薄薄的一層外皮。（要保留蘿卜皮）
2.蘿卜削去根須，，切成5厘公尺長的條。
3.放在太陽下晾曬。
4.晾曬至八成干。
5.曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵。
6.再放開水中泡一會。
7.准備好醃蘿卜的調料。
8.泡好的蘿卜條撈出瀝干水分，加入適量的鹽，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉攪拌均勻。
9.蓋上保鮮膜放冰箱醃制兩天，使其充分入味。
10.醃好的蘿卜條從冰箱拿出，燒好一勺熱油潑在芝麻和辣椒面上。
11.放入適量的香油。
12.放一小勺（1克）味精，攪拌均勻，當時吃或是放冰箱里隨吃隨取。
13.就著粥吃或是就著飯吃均可，清脆爽口的開胃小菜就做好了，享用吧。
小貼士
1.蘿卜條一定要晾干，去掉水分，是蘿卜干是否清脆的關鍵。
2.蘿卜干也不可日曬過度，否則會太干，吃起來口感如柴。
