Q1：紅燒茄子的簡單家常做法 紅燒茄子怎樣做好吃
材料
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：醬油，糖，鹽，水，油
做法
1、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。
2、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗里，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在ld的批准下看會子電視。因為茄子還要淹一會)大概30分鍾後，使力氣的活該開始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~盡量把水攥干。攥的越干，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開後關小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關火到入香菜末，翻鍋數下，裝盤。
Q2：紅燒茄子的做法大全 茄子的家常做法
原料：
茄子一斤，切滾刀塊，用一匙鹽拌勻醃20分鍾、料酒兩匙、 八角（大料）兩玫、 蔥三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜兩棵，切碎、豆瓣一匙、醬油一大匙、白糖一咖啡匙、雞精一咖啡匙同放一個碗里、淀粉一大匙加水兌成芡汁。
做法：
1、將醃過的茄塊用力擠干水份。
2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤里。
3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗里的所有調料、半杯湯或水燒沸後勾芡。
5、撒入香菜。
6、鏟勻後起鍋裝盤即成。
Q3：紅燒茄子怎麼做？家常做法
健康功效
圓茄子:活血化瘀
醬油:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
圓茄子1個相克食物
長青椒1個
番茄1個相克食物
蔥1顆相克食物
姜適量相克食物
蒜5瓣相克食物
料酒1湯勺
醬油2湯勺
白糖3湯勺相克食物
白醋3勺
香油適量
鹽適量
玉公尺淀粉適量
紅燒茄子的做法
1.准備好所以食材，並且洗干淨
2.茄子切滾刀塊放鹽，倒入水泡15分左右，擠出茄子水份，撒入一層薄的玉公尺淀粉抓勻！
3.番茄青椒切塊，蔥姜蒜切片
4.1勺料酒、2勺醬油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水調汁備用
5.鍋內放油燒7成熱，茄子炸至金黃色撈出
6.鍋里留油放蔥姜蒜煸香
7.放入番茄青椒炒1分鍾放事先調好的汁大火燒開
8.放入茄子翻炒均勻大火收汁出鍋
9.一道酸甜可口的紅燒茄子就做好了！是不是很誘惑呢！
用手機看這道菜做法
小貼士
本食材番茄的比例比較多，如果不放番茄可以再加一勺白醋以增加酸度
Q4：紅燒茄子的家常做法 紅燒茄子的做法大全
茄子切滾刀塊 放水里泡著 另准備好紅辣椒、青辣椒丁 肉末 蒜子 勾芡用的水淀粉
鍋內入油 先把肉末煸香盛出
然後再加點油（茄子吃油）下花椒或胡椒粉、辣椒丁、蒜子炒出香味後下茄子 翻炒幾十秒後加入番茄汁（醬也行）檸檬汁幾滴（注意不要有檸檬籽）不要多 只是防止茄子變黑
稍微一些水 燜個1分鍾 加鹽 醬油白糖倒入肉末翻炒 就可
Q5：如何煮茄子好吃 紅燒茄子的家常做法11
1.茄子切滾刀塊
2.蔥姜蒜切末
3.淀粉適量，打入雞蛋一個
4.茄子倒入，裹勻
5.油熱，倒入茄子，待色澤變黃，撈出
6.蔥姜蒜，郫縣豆瓣炒香，加入青椒翻炒
7.倒入茄子，加鹽，醬油，雞精，糖適量。起鍋裝盤。
8.裝盤照片
小貼士
1.備料:茄子一根，青椒兩個，蒜瓣3塊，花椒5-6粒。蔥一段，姜一塊。
2.茄子切滾刀塊，青椒切片，蔥，姜，蒜切末。
Q6：紅燒茄子怎麼做，家常做法！
原料：
1、茄子一斤，切滾刀塊，用一匙鹽拌勻醃20分鍾。
2、料酒兩匙。
3、八角（大料）兩玫。
4、蔥三棵，切碎。
5、蒜三瓣，切片。
6、香菜兩棵，切碎。
7、豆瓣一匙、醬油一大匙、白糖一咖啡匙、雞精一咖啡匙同放一個碗里。
8、淀粉一大匙加水兌成芡汁。
做法：
1、將醃過的茄塊用力擠干水份。
2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤里。[美食中國]
3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗里的所有調料、半杯湯或水燒沸後勾芡。
5、撒入香菜。
6、鏟勻後起鍋裝盤即成。
建議看看這個網址 ，上面有圖解：
http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10104.html
Q7：紅燒茄子家常做法
一，
整條的長茄子，洗淨、去除“茄蒂”，擦干水分、在平底鍋里用油煎軟;
平底鍋加底油，油 6 成熱，加黃豆醬、花椒粉“炸鍋”，加一點水，放進去煎好的茄子，小火慢燉。待香味兒飄出，加蒜末、關火、裝盤。
二，
茄子打皮，切成“滾刀塊兒”，用精鹽醃幾分鍾，瀝干水分;
五花肉切成長條，在鍋里煸熟，加進大料、茄子、老抽、清水，小火慢燉。待湯汁濃郁，加鹽、味精，拌勻，關火，裝盤。
