Q1：怎麼用面包粉做面包？
材料
面包粉500克，酵母6克，蜂蜜120克，雞蛋（土）3個，牛奶195克，黃油60克（這里用的是含水黃油）
做法
1、和面團：除黃油外的全部材料和成光滑的面團。這里要有信心，把散面和成團，什麼東西都不能再放，不停的揉啊揉。
2、加入黃油繼續。又是一次考驗。揉啊揉。和成團後，摔打至擴展階段，這時面團用手撐開出現薄膜但比較容易斷裂。再摔打至完全階段薄膜形成。這個過程辛苦哦，得一個小時左右。
3、和好的面團蓋上保鮮膜放置溫暖處第一次發酵。這個過程約3-4小時（夏天）
4、面團發至2-3倍大，手指沾上干粉，在面團中央插入面團不回縮，面發好了。
5、揉面排氣，然後分割成6個小劑子，滾圓，放置15分放松
6、用面杖將小劑子擀成長橢圓形，從一端將面皮向另一端卷起。（3個一組方法一樣）並列放入吐司模。
7、將模具放入烤箱二次發酵。當面團再次發到9分滿時，打開烤箱開始烘烤。這個過程約1個多小時（夏天）
8、烤箱技術參數：烤溫140度，時間30分，下層，上下火力。（沒有預熱。網上教的都要先預熱幾分鍾。我覺得沒有必要於是擅自改進呵呵）
9、上面配方是兩個吐司的量，如果只做一個的話，減半。
自己做的面包沒有什麼添加劑，真的好吃。就是做得很辛苦。配個和面機就輕松多了。
謝謝
Q2：面包粉怎麼用？
面包的制作過程是發酵、整形、烘烤。
1、發酵：面包需要兩次發酵，通常用酵母進行發酵，面包酵母需要耐高糖酵母，這點應該注意。
2、材料：除面包粉（也可用高筯粉）和酵母外，還需要糖、鹽、蛋、奶、黃油、鮮奶油、水等，這些材料可根據所做面包品種的不同而不同，比如北海道吐司就需要鮮奶油，而法式面包就不需要油脂類。
3、各種面包的配方網上很多，包括具體的制作方法，可根據需要去找，但不要拘泥於配方，比如不同的面粉吸水率會有不同，嚴格按配方來的話和出來的面團就可能太干或太稀。
4、烤箱不是做面包的唯一選擇，不過它是最好的選擇。面包機烤出來的面包不會令人滿意，但用它來和面倒是比較合適的。
Q3：過期的面包粉,還能做面包嗎?
一，不能
二，原因：變質的面粉發霉後會產生強致癌的黃曲霉素，對人體危害極大。
三，解決方法：
1，面粉應保存在干燥、低溫和避光的環境。
尤其是沒有添加劑的有機全麥面粉，因含有部分胚乳和麩皮，使得面粉更容易腐敗變質。這樣的面粉建議保存在冰箱冷藏室（4度）內。
南方遇到高溫和悶濕的天氣時，面粉最好放在冰箱保存。
2，購買面粉的策略
我們購買面粉時，要購買小分量包裝的面粉，一次最多買一個月的用量，這樣即使不放冰箱冷藏保存也沒有關系。
以每星期做一個500g左右的面包為例，配方使用350g左右的面粉，1.5KG面粉就夠一個月用量。以此類推，根據自己做面包的頻率來購買面粉。
強烈建議購買整袋原包裝的面粉，千萬不要圖便宜，購買賣家分裝的面粉!
分裝的面粉除了不衛生之外，面粉的品質和保質期也很可
另外，某些進口品牌會進口大袋面粉，再由廠家分裝，這樣的面粉質量是可以保障的。
3，學會觀察面粉
聞味道：變質的面粉有異味，比如霉味、酸味、油味。
觀形態：正常的面粉呈松散裝，不會結團結塊，沒有小蟲子。
四，注意事項:
變質的面粉發霉後會產生強致癌的黃曲霉素，對人體危害極大！
為了家人和自己的健康起見，那些過期的面粉，即使看不出發霉，也不要再食用了！
如果面粉出現了上述的問題，即使沒有過期，也要堅決丟棄不要食用！
Q4：過期沒開包裝的面包粉還能用嗎
紅糖在生產和銷售的過程中，對存放環境是有一定要求的，就是要陰涼干燥通風。
現在購買的紅糖可能是在夏天生產的或經過夏天的產品，如果生產或保存環境不好，在溫熱潮濕的環境下存放時間過久，紅糖即使在保質期內，也可能會生長霉菌的。
