Q1：玉公尺面餅子怎麼炒好吃
主料
玉公尺面 ：150
輔料
酵母 ：適量
水 ：適量
具體步驟
第一步
1.把所需食材提前備好
第二步
2.玉公尺面放入盆中
第三步
3.酵母放在碗中備用
第四步
4.在添加適量的溫水
第五步
5.用勺子把酵母攪拌均勻
第六步
6.再把調好的酵母水加入到玉公尺面中
第七步
7.在額外的加入適量的水
第八步
8.用筷子攪拌成絮狀
第九步
9.再用手把玉公尺面揉成面團，蓋上蓋子放溫暖處醒發
第十步
10.待玉公尺面發到原來體積的兩倍大即可
第十一步
11.把玉公尺粉取出，放在矽膠的面板上揉一下
第十二步
12.再用手取適量的面團，進行整形
第十三步
13.把整好型的面團放在蒸鍋中
第十四步
14.開大火把水燒開，在轉小火蒸大約20分鍾左右即可
玉公尺面餅子的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 癲癇食譜 健忘食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜
口味：甜味工藝：清蒸玉公尺面餅子的制作材料： 主料：玉公尺面（白）400克
輔料：黃豆粉200克
調料：發酵粉1克,土豆油60克玉公尺面餅子的特色： 此餅松軟香甜，脆而不硬。教您玉公尺面餅子怎麼做，如何做玉公尺面餅子才好吃 1.將玉公尺面、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。
2.淨高壓鍋內壁鍋底抹上土豆油，燒熱後，把餳好的玉公尺面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形，鍋內擺滿制好的餅子後，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鍾後，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鍾後，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完後，即可鏟出。小帖士-食物相克：
玉公尺面（白）：玉公尺忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
主料
面粉 ：400
玉公尺面：100
輔料
溫水 ：適量
酵母 ：適量
具體步驟
第一步
1.准備好面粉和玉公尺面，比例4:1，酵母用溫水攪勻。
第二步
2.加入酵母水將面合成光滑的面團。
第三步
3.放溫暖處發酵至原來面團的兩倍大。
第四步
4.制成生餅胚，然後放在十分鍾。
第五步
5.放電餅鐺上下火烙10分鍾左右。
第六步
6.兩面金黃即可。
烹飪技巧
餅烙至的時間按餅的厚度調整。冬天可將和好的面團放到暖氣片附近，方便發酵。
前言
