Q1：做豆腐過濾的豆腐渣怎麼做才好吃？
我是愛吃的路飛，很榮幸能回答你的問題！
豆腐渣是在磨豆漿，做豆腐中產生的廢棄物，多數人是選擇不要扔掉噠，但是豆渣真的是廢棄物嗎，顯而易見是不可能的，豆渣中含有豐富的蛋白質，鈣，鐵，磷，脂肪等營養物質，食用豆渣可以降低膽固醇哦！
炒豆渣:我們把豆渣里面的水分瀝干淨，鍋中加入油，花椒，蔥花，姜蒜末炒香，倒入豆渣翻炒，放少許食鹽，炒熟出鍋，一杯鮮豆漿，一盤咸菜，一盤炒豆渣，兩片面包，美好的一天就從這一刻開啟了！
豆渣拌湯:面粉之中參入豆渣，加入適量水攪拌成糊糊狀態，燒一鍋開水，慢慢倒入豆渣糊糊，順時針攪動，稍等片刻加入打好的雞蛋，煮沸就可出鍋了，營養又養胃！
豆渣雞蛋餅:豆渣中加入雞蛋，食鹽，蔥花，香菜攪拌均勻，平底鍋刷油，倒入拌好的豆渣雞蛋，煎至兩面金黃就可出鍋食用了，如果想要形狀美觀，超市有賣模具的！
豆渣牛肉丸子:牛肉剁碎，加入少許面粉和豆渣，雞蛋兩個或者三個，少許食鹽攪拌均勻，這是就要看個人愛好了，是煮著吃還是炸這吃，任君選擇！
感謝大家的支持與關注，我是愛吃的路飛，要是覺得好就點個贊再走唄！
Q2：素炒豆腐渣怎麼做好吃
素炒豆渣做
1.雞蛋加少許鹽幾滴清水打散
2.青紅椒切碎備用
3.擠干水豆渣放進沾平底鍋火炒干炒豆渣松散起鍋
4.熱鍋放油油熱打蛋液用筷快速劃散
5.倒入青紅椒丁略炒
6.炒豆渣鍋翻炒均勻
7.調入鹽1勺蚝油調味翻勻起鍋即
Q3：請問新鮮的豆腐渣怎麼做食材
你好！！
豆渣是個好東東啦。
1，可以補鈣
2. 豆渣中含有豐富的纖維素。
3. 豆渣屬於鹼性食物。如今生活水平提高了，膳食中葷腥油膩菜肴頗豐。酸性食物攝入過多，有悖血液PH 值應該偏鹼性的生理特點。
4.豆渣含熱量很少，且質地蓬松，能在消化道內形成較大的體積容易使人產生飽感，對因病必須節食者是裹腹充飢的佳品。
一： 豆渣最簡單的做法就是炒啦:
1、將豆渣與蘿卜絲同炒著吃，炒時可多放些油和蔥，即有利於豆制品的吸收，其味道也特好。（前提是你喜歡吃蘿卜的話）
2、若不喜歡吃蘿卜，也可買些油菜和豆渣一起同炒。
3、還有常說的，胡蘿卜和豆渣同炒著吃也很好。
注意： 豆渣最好和蔬菜同吃，這樣利於豆渣中蛋白質的吸收。
二：還可以做成“豆渣雞蛋餅”
做法：
把雞蛋打在一個容器里，放入適量的鹽，加入蔥末、姜末，攪拌均勻，再放入2兩豆渣，攪拌均勻，然後，在平底鍋里放入少量的食用油，等油微熱時，就在鍋里倒入適量的蛋糊，這個豆渣雞蛋餅攤的時候應適當的厚一些，這樣一會好翻面，煎的時候用小火煎，不要著急翻面，等下面已經定型，而且呈現金黃色時，再翻過來，把另一面也煎成金黃色，就可以出鍋了。這個豆渣雞蛋餅就做好了，顏色金黃，口感松軟。再配上一碗豆漿，一頓營養又豐富的早餐就有了。
三：白菜炒豆渣：
1、原料：主料：豆渣500g，白菜500g。
調料：鹽、味精、蔥花、色拉油。
2、制法：①將豆渣擠干水，放鍋內炒干熱，出鍋待用；白菜去雜洗淨切段。②鍋內放油燒熱，下蔥花煸香，倒入豆渣煸炒一段時間，加入白菜煸炒，加入精鹽炒至入味，加入味精炒勻，出鍋即可。
3、功效：白菜清熱、利水、養胃，與豆渣合炒成此菜，具有清熱解毒的功效，適用於口渴、煩熱、糖尿病、肥胖病患者，是很好的減肥菜肴。
四：豆渣鴨子：
1、原料：主料：豆渣500g，鴨子1只。
調料：料酒、味精、醬油、鹽、蔥花、姜末、豬油。
2、制法：①將豆渣擠干水分，入炒鍋炒干，另起鍋燒熱，下豬油放豆渣炒至吐油發白。②鴨子殺後去毛、去內髒，洗淨，抹上醬油、料酒，用八成熱的油炸至呈金黃色，再加蔥、姜上籠蒸爛取出，裝於盤中。③蒸鴨子湯汁倒入豆渣鍋內，加鹽、味精燒沸，推勻起鍋，舀在鴨子四周即可。
3、功效：鴨肉補氣利水、滋陰養胃，與豆渣相配制成此菜，營養豐富，具有補氣健脾的功效，適於久病氣虛、食欲不振、體瘦乏力、虛熱多痰、消渴等病症患者食用。
五：豆渣丸子：
1、原料： 新鮮豆渣、面粉、胡蘿卜絲、香菜末、花椒粉、鹽。
2、制法： 將以上原料攪拌均勻（不要加水）制成丸子，炸時火不要太旺，炸好後，外焦里嫩，口感很好且極富營養。
Q4：豆腐渣炒雞蛋的做法，豆腐渣炒雞蛋怎麼做好吃
食材
主料：豆渣100g，雞蛋1個
輔料：油適量，鹽適量，味精適量，蔥適量
步驟
1.打豆漿剩的豆渣適量
2.蔥洗淨切末
3.雞蛋打到碗中打散備用
4.鍋中放油，放入雞蛋煸炒到熟
5.炒好的雞蛋盛出備用
6.鍋中放油，放入蔥花炒香
7.倒入豆渣翻炒2分鍾
8.倒入炒好的雞蛋一起翻炒
9.放入適量的鹽
10.放入適量的味精，翻炒到豆渣變得干了，即可出鍋中盤
